Lunedi' 6 marzo.

[Dida]

Buongiorno, buon lunedi' e buona settimana.
Oggi compie gli anni mio fratello, piu' tardi gli faro' gli auguri. Da quando e' diventato nonno si e' ammorbidito come carattere, era ora!
Stamattina ufficio poi casa e cucina. Andremo di avanzi di maiale tonnato e trippa.

[TeresaV]

Buongiorno

Dida, se penso che per ammorbidire il carattere (pessimo) di mio fratello devo aspettare che diventi nonno, allora mi deprimo … è diventato padre da poco!

Oggi tempo freddo ma meno uggioso di ieri, anche se il cielo non si vede per niente, solo nuvole.

Stasera mangeremo passato di verdure con pastina.

A tutte buona giornata e buona settimana

[Marghe]

Buongiorno. Avevo scritto un lungo messaggio ma poi è andata via la luce e internet si e fermato ahahah.
Comunque ringrazio Annamaria e Teresa per le spiegazioni sulla provola...jo passato mezz'ora nel reparto formaggi della coop ma non ho trovato niente
..farò un giro anche all'Esselunga sperando di aver capito bene o male di che formaggio si tratti

[Dida]

La trippa era piu' buona oggi, dopo una bella scaldata. Ho fatto la scarpetta.
Stasera altri avanzi, pasta al salto per marito ed Halyna, pastina con la concia per me. Per tutti tanta frutta. E cosi' spero di aver fatto fuori tutti gli avanzi.
Franco mi ha raccolto gli ultimi finocchi nell'orto, li faro' stufati visto che non sono tanto teneri da mangiare crudi.

[Dida]

Marghe, guarda nel banco frigo dei formaggi, di solito li' trovi sia la provola sia la scamorza bianca o affumicata.

[Marghe]

Grazie Dida, la scamorza affumicata c’è. Per la provola guarderò meglio !

[Clara]

Buongiorno e buona settimana

Lunedì, si riparte.
Il tempo non è un granchè, velato, nè bello nè brutto, sarebbe meglio la pioggia.

Meno male che qualcuno riesce ad ammorbidirsi,
nel mio caso c'è Alessandro, dal caratterino un po' ribelle, spigoloso e di poca pazienza,
che è stato ammorbidito dal suo figlioletto e anche dalla sua compagna devo dire
quasi non lo riconosco

A pranzo hamburgher ed erbette dell'orto ripassate,
stasera metterò su un lesso e farò un risotto col brodo.

[TeresaV]

Marghe,
la provola affumicata è un latticino fresco , non un formaggio. Non è un provolone/caciocavallo affumicato.
Ti metto la foto, come vedi, è una vera e propria mozzarella/fiordilatte, fresca, che sprigiona latte … semplicemente è affumicata.
Ma se non la trovi, per la pasta e patate puoi usare la scamorza, non è la stessa cosa ma può andare.

[Marghe]

Grazie Teresa, adesso ho capito. C’è un mercato rionale non lontano da casa mia che è fornitissimo, mi sa che lì lo trovo !

[TeresaV]

Di nulla, Marghe. Eh sì, è più probabile che tu la trovi al mercato, perché i supermercati non vendono la provolaaffumicata neppure a Roma. Al massimo si trova un caciocavallo/provolone affumicato ma è un prodotto totalmente diverso.

[miao]

Mi fa piacere per il chiarimento e individuazione dello squisito latticini!
Buona sera a fine mese dobbiamo preparare proprio questo piatto così buono con ricetta di Teresa ad un convegno di una 50 ina di persone sarà delizioso mia suocera lo faceva gratinato al forno con ripieno oltre all provola affumicata con salumi !
Oggi a pranzo pasta mista con zucchine poi bresaola ricotta fresca e broccoli ripassati in padella raccolti stamani con la vicina prima della macinatura finale del terreno appena in tempo
Stasera faremo una frittata di cipolle e poi ancora i broccoli raccolti
Buona serata a tutte

Bellissime cime di rapa

[TeresaV]

Che bei broccoli, Annnamaria!

[miao]

Grazie Teresa
Forse saranno gli ultimi in campo aperto!