Luciana, Rosanna, Ross esperte/i di colombe...cosa ci vedete

[Donna]

di strano in questa ricetta?
dubbi?

http://www.salepepe.it/ricette/dolci-de ... -classica/

[anavlis]

Io non sono certo un'esperta ma, avendo sempre seguito le esperte e letto i loro consigli, anche a me salta subito agli occhi prima di tutto
-la seguenza per l'introduzione degli ingredienti
-usa una farina 00 ed è risaputo che con questa farina ci fai solo crostate e biscotti...

a parte che è estremamente povera di aromi, mette la glassa quando ancora l'impasto è al fondo e l'inforna senza che sia ben lievitata - i famosi 2 dita dal bordo, infatti cotta è visibilmente "chiantata" cioè non è salita...una solenne fetenzia!

meglio acquistarla anche tra quelle industriali!

[Rossella]

Io non sono certo un'esperta ma, avendo sempre seguito le esperte e letto i loro consigli, anche a me salta subito agli occhi prima di tutto
-la seguenza per l'introduzione degli ingredienti
-usa una farina 00 ed è risaputo che con questa farina ci fai solo crostate e biscotti...

a parte che è estremamente povera di aromi, mette la glassa quando ancora l'impasto è al fondo e l'inforna senza che sia ben lievitata - i famosi 2 dita dal bordo, infatti cotta è visibilmente "chiantata" cioè non è salita...una solenne fetenzia!

meglio acquistarla anche tra quelle industriali!

Centrato tutto, ma poi mi chiedo, ci sono ricette bellissime realizzate anche con ldb. Di autorevoli autori, che cerchiamo ancora di più?

[Luciana_D]

Prima di tutto : NON FIDIAMOCI MAI DELLE RICETTE DELLE RIVISTE

Quella tecnica di aggiungere a tappe ingredienti mi ricorda molto il pandoro di Pina

La fase 2 vale una deportazione a vita sull'isola del famosi

Fase 3 ) Trasferisci l'impasto per la colomba pasquale classica sulla spianatoia infarinata, ....... non ho parole

Immagine del pennuto ) mostra un ciambellone bell'e buono.

Ma per favore

Donna il forum e' pieno di ricette anche con ldb.Non hai che da scegliere