liquid parmesan cnocchi di Chef Jordi Cruz : Carabattole e pignate

da **anavlis** » 11 ott 2014, 16:57

Questo ragazzo è uno dei migliori chef di Barcellona! ho visto una puntata di masterchef spagnola. I giudici svolgono il loro ruolo senza essere inutilmente scortesi o arroganti, come lo sono in quello italiano.

Mi ha colpito molto questa ricetta e mi piacerebbe essere in grado di fare la sferificazione :shock:

purtroppo è tutto in inglese :mazza:

ancora ancora in spagnolo qualcosa si capisce ...userò mio figlio :lol:

ricetta
http://www.molecularrecipes.com/spherif ... -infusion/
tecnica per sferificare, c'è un video
http://www.molecularrecipes.com/spherif ... ification/

da **politiz29** » 11 ott 2014, 17:06

eh... ma tu vuoi mettere un
"ma tu vuoi che io muorooooo???"

con un "quieres que muera"???.... naaaa non farebbe lo stesso effetto : Chessygrin :

da **anavlis** » 11 ott 2014, 17:16

insopportabile!!! meriterebbe questo >ehe:

ha avuto vita facile con la mammina che possiede non sò quanti ristoranti in America.

da **politiz29** » 11 ott 2014, 18:46

anavlis ha scritto:insopportabile!!! meriterebbe questo ha avuto vita facile con la mammina che possiede non sò quanti ristoranti in America.

condivido.
Ci credi se ti dico che non ho mai guardato una puntata di master chef proprio perché mi sta sui gabazizi? Ho imparato a conoscerlo dalle imitazioni di Crozza :mrgreen: