linguine ai finferli

[stroliga]

Da vergognarsi a presentare questa ricetta, ma io penso sia uno dei modi migliori per gustare i finferli o gialdit o giallini o cantharellus cibarius che dir si voglia.

In una padella, un giro di olio, uno spicchio di aglio, due manciate di finferli, far cuocere a mezzo fuoco, salare e pepare abbondantemente con pepe nero; solo alla fine aggiungere poco prezzzemolo tritato.
Nel frattempo far cuocere le linguine e quando quasi cotte gettarle tra i funghi e rigirare sul fuoco. Non far asciugare troppo.
Servire con un bel prosecco.

[Frabattista]

è bella! ma io non resisterei ad aggiungere una bella noce di burro! :-)))

[stroliga]

Io il burro ce lo metto dappertutto ma coi funghi uso sempre l'olio; unica eccezione il risotto coi funghi.

[Danidanidani]

Licia, sono la mia passione! Bonebonebone....

[Donna]

Meno male che qui si possono mettere queste ricette......

[Rossella]

Meno male che qui si possono mettere queste ricette......

che avresti da dire, sentiamo sentiamo..sto piatto è tutt'altro che semplice , se non ci sai fare con certi ingredienti
grazie Licia

[stroliga]

Lo so , lo so che è una non ricetta, ma è semplicemente il modo migliore di mangiarsi un bel piatto di finferli
e poi non ci sono in giro Ettore e laMax e posso espormi senza tema

[Frabattista]

:-))))))))))))))
mi piace l'idea dell'olio visto che dovrei limitare l'uso del burro!!!!! sarà sciocco ma non ci avevo mai pensato: sono automatismi del tipo ad es. : melanzane con l'olio e tagliatelle ai funghi con il burro....

[Donna]

Lo so , lo so che è una non ricetta, ma è semplicemente il modo migliore di mangiarsi un bel piatto di finferli
e poi non ci sono in giro Ettore e laMax e posso espormi senza tema

No No Licia..il mio e' un complimento a tutta la gestione....ogni giorno navigo in diversi forum di cucina (quando ho tempo) e non sono rari liti e comunelle che si percepiscono da dietro il monitor....
io sono la prima a mettere questi tipi di ricette perche' ripecchiano il modo di essere e di mangiare e ti diro' di piu', apprezzo anche quelle piu' elaborate e curiose che di sicuro stimolano la mia fantasia a provarle almeno una volta!

[stroliga]

Lo so , lo so che è una non ricetta, ma è semplicemente il modo migliore di mangiarsi un bel piatto di finferli
e poi non ci sono in giro Ettore e laMax e posso espormi senza tema

No No Licia..il mio e' un complimento a tutta la gestione....ogni giorno navigo in diversi forum di cucina (quando ho tempo) e non sono rari liti e comunelle che si percepiscono da dietro il monitor....
io sono la prima a mettere questi tipi di ricette perche' ripecchiano il modo di essere e di mangiare e ti diro' di piu', apprezzo anche quelle piu' elaborate e curiose che di sicuro stimolano la mia fantasia a provarle almeno una volta!

...e io l'avevo intesa proprio così ..............ma Rossella è una "mamma" attenta e premurosa

[Alberto Baccani]

Ma dove gli hai trovati i finferli io nei mercatti i funghi non li ho ancora visti.

[stroliga]

Ma dove gli hai trovati i finferli io nei mercatti i funghi non li ho ancora visti.

raccolti di persona

[Rossella]

ci racconti in "non si mura secco"con cosa accompagni questa magia di piatto?

[lola]

Da vergognarsi a presentare questa ricetta, ma io penso sia uno dei modi migliori per gustare i finferli o gialdit o giallini o cantharellus cibarius che dir si voglia.

In una padella, un giro di olio, uno spicchio di aglio, due manciate di finferli, far cuocere a mezzo fuoco, salare e pepare abbondantemente con pepe nero; solo alla fine aggiungere poco prezzzemolo tritato.
Nel frattempo far cuocere le linguine e quando quasi cotte gettarle tra i funghi e rigirare sul fuoco. Non far asciugare troppo.
Servire con un bel prosecco.

Stessa ricetta, tritandone finemente alcuni, la mia mamma faceva un ottimo risotto.
Gigliola