Linguine agli spinaci e pinoli tostati

[cinzia cipri']

Pranzo di ieri, semplicissima.
Ingredienti per tre persone
280 g di linguine
tre mazzi di spinaci freschi
1 cipollotto bianco
1 spicchio d'aglio
30 g di stracchino (era avanzato e Maya lo voleva)
70 g di pinoli
olio evo
sale, pepe
3 acciughine

Sciogliere le acciughe nell'olio e stufare il cipollotto e l'aglio.
Sbollentare gli spiaci e ripassarli in padella nel sughetto di acciughe.
Regolare di sale e pepe.
Sciogliere dentro lo stracchino con un mestolo d'acqua di cottura della pasta.
Tostare i pinoli.
Scolare la pasta al dente e saltarla nell'intingolo.
Servire con i pinoli tostati.



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[Donna]

Alla grande come sempr Cinzia!
Non era meglio trifolare gli spinaci direttamente in padella con il cipollotto?

[cinzia cipri']

Alla grande come sempr Cinzia!
Non era meglio trifolare gli spinaci direttamente in padella con il cipollotto?

ero in effetti indecisa: poi non sapendo né leggere né scrivere (e non avendo ancora deciso cosa farci con questi spinaci!) ho deciso per la sbollentatura.

[anavlis]

Con quello che si ha in casa riescono i migliori piatti gli spinaci potevi aggiungerli senza sbollentarli, si cuociono subito.

[cinzia cipri']

Con quello che si ha in casa riescono i migliori piatti gli spinaci potevi aggiungerli senza sbollentarli, si cuociono subito.

verissimo! oggi con i resti sto facendo una teglia di finocchi e zucchine (3 finocchi maschi e 1 zucchina genovese + pomodoro pelato, i ciuffi di finocchietto, 1 cipollotto).

Vediamo cos'altro mi porterà il contadino!

[Sandra]

Bello!!Tante verdurine in giro!!Ricominciate Io sono limitata da mauro ma mi fanno tanta voglia.
Concordo col suggerimento che ti hanno dato Cinzia..cottura diretta in padella

[cinzia cipri']

prossima volta faccio come dite voi!
l'ho detto che va bene pure per i.bimbi? l'ha mangiata pure maya!

[Rossella]

prossima volta faccio come dite voi!
l'ho detto che va bene pure per i.bimbi? l'ha mangiata pure maya!

Si concordo anch'io, sempre e solo in padella

[ZeroVisibility]

bello e senz'altro buono...
brava Ci...