Lievito madre ammuffito : Carabattole e pignate

da **Baldalu** » 9 ott 2013, 14:36

Buongiorno a tutti,

Sono disperata, ho tolto questa mattina dal frigo la mia ciotolina di vetro con il lievito madre - confesso, era li' dal mese di giugno- e l'ho trovato secco all'esterno e ancora un po' morbido, ma con delle parti annerite, all'interno.

Quale e' il vostro consiglio? Getto via tutto o recupero la crosta esterna?

Pensare che avevo trovato il sistema di panificare a meraviglia, ma ho interrotto perche' con il caldo non mi andava di accendere il forno!

thank you

da **politiz29** » 9 ott 2013, 14:49

giugno???

a quest'ora sarebbe dovuto andare via da solo con le sue gambe dal frigo

butta via tutto e ricomincia nuovamente... a meno che dalle tue parti non ci sia qualcuno che te ne regala un pezzo.
Magari se apri un thread in presentazioni e racconti un po' di te, trovi qualche tuo vicino che ne ha disponibile :wink:

da **Baldalu** » 9 ott 2013, 19:42

Ma devo buttarlo perche' dannoso alla salute? Perche' mentre attendevo una risposta ho sciolto le crosticine in acqua tiepida ed ho provato a rinfrescarlo ed cresciuto, non tantissimo, ma e' cresciuto! :=:!

da **Etta** » 9 ott 2013, 20:00

Io butterei senza esitazione..

da **Luciana_D** » 10 ott 2013, 12:21

Concordo.
Cestinalo :wink:

da **Baldalu** » 10 ott 2013, 14:20

Non ho il coraggio, sembra si stia riprendendo. Lo buttero' via solo se mi dite che può nuocere alla salute!
:sigh:

da **politiz29** » 10 ott 2013, 14:44

questo non possiamo dirtelo nella maniera più assoluta, sarebbe da far analizzare.
Non puoi sapere in così tanto tempo quali colonie di muffe o batteri si sono sviluppati al suo interno... io non rischierei, con quello che si mangia non si scherza