Libidine.....di una pasta e fagioli!

[ZeroVisibility]

Uno spicchio d'aglio triturato finemente assieme a una mezza carota e una costina di sedano da soffriggere dolcemente in un paio di cucchiai di buon olio. Ad avercelo, aggiungetevi una cucchiaiata di lardo tritato o in alternativa dello speck sempre triturato finemente. Ci buttate dei buoni Borlotti precedentemente lessati , assieme a qualche mestolo della loro acqua di cottura. fate andare dolcemente per una ventina di minuti poi prendete qualche mestolata di quello che avete in casseruola e passatelo al mixer rimettendolo immediatamente in casseruola. Regolate di sale e unitevi un paio di manciate di pasta secca per ogni commensale. Cuocete piu' o meno fino a meta' del tempo indicato per la cottura della pasta e poi spegnete il fuoco a coperchiate la casseruola per una ventina di minuti senza mai aprirla.
Impiattate e spolverate di pepe e Parmigiano . Un giro di olio crudo e per i piu' libidinosi una presa di peperoncino.
Barbera a gogo'...e vi sentirete in Paradiso....

[anavlis]

I piatti migliori! Pochi ingredienti ma di qualità e sensibilità di chi li mette insieme....e sei in paradiso

[Rossella]

I piatti migliori! Pochi ingredienti ma di qualità e sensibilità di chi li mette insieme....e sei in paradiso

Esatto

[Patriziaf]

Non a quest'ora ma semplicemente così, la prossima volta.
Grazie

[Clara]

Pasta e fagioli, un piatto paradisiaco nella sua semplicità,
e cosa di meglio in queste fredde sere!
Grazie Ettore
La faccio anch'io più o meno così

p.s.: ho aggiunto la precisazione nel titolo, per rendere identificabile la ricetta