da La ricetta l'avevo presa da una confezione di lenticchie, ci è piaciuta e da allora le faccio così,
(e vado sul sicuro )
Ingr. 250 di lenticchie secche, scalogno o cipolla, sedano, carota, aglio, pancetta, vino,
salsa di pomodoro, brodo, sale, pepe
preparare un soffritto con la cipolla, sedano, carota, aglio e il battuto di pancetta.
far insaporire le lenticchie, non ammollate ma sciacquate, sfumare con un pò di vino, bianco
o rosso, salare pepare, aggiungere 2/3 cucchiai di salsa di pomodoro, abbondante brodo
e cuocere per 40 minuti circa, controllare la cottura e aggiungere brodo se si asciugano
troppo.
Le mangiamo così, come contorno oppure ci condisco la pasta
Fanno bene ad adulti e bambini!
