da 
su fb mi sono ricordata che ieri Montersino, nel programma di Rai 1 ha mostrato come trattare l' isomalto in modo veloce, lo tratti come quando prepari il caramello, la differenza sta che devi aggiungerne poco alla volta mentre si fa sciogliere sul fuoco girando continuamente fino alla quantità desiderata senza fargli prendere colore,( questo ultimo si aggiunge alla fine se si vuole dare un tocco di colore) a parte, avremo preparato una vaschetta piena di cubetti di ghiaccio, appena l' isomalto è pronto, si versa a piccole quantità sul ghiaccio, a contatto con il freddo si solidifica assumendo forme diverse, man mano si staccano e si utilizzano per decorare! La differenza con quello preparato con lo zucchero tradizionale( caramello) è che quest'ultimo dura più a lungo perchè assorbe meno umidità! Una genialiata da provare al più presto :-)))Alcuni video dimostrativi:
Magic Sugar - Lavorazione di base
https://www.youtube.com/watch?v=qGNeEZcNSuU
https://www.youtube.com/watch?v=tAbc10XGMGI
https://www.youtube.com/watch?v=jahjU4RwO-k
ma posso informarmi, così confrontiamo i costi.
non lo abbandonare più!!!! pur non ricordando bene il prezzo, senz'altro molto di più 
