Intolleranza lattosio e latticini

[europa59]

Salve a tutti voglio fare merendine, biscotti ecc. ecc. ecc. per il mio bimbo di 6 anni che ha questa intolleranza, qualcuno di voi può aiutarmi con delle belle ricettine?
Grazie 1000 Michela

[europa59]

Mi sono dimenticata di aggiungere che non voglio usare la margarina!!!!

[stroliga]

queste ciambelline di Adriano io le faccio spesso, il tuo bambino alk limite diventerà un "alcolizzato"

[dolciricette]

Ciao prova questo ciambellone..è buonissimo ed è privo sia di latte che di uova...

Ingredienti:
- 250 gr di acqua ( se non sufficiente aggiungerne altra fino ad avere la consistenza del normale ciambellone)
- 175 gr di farina 00
- 250 gr di zucchero
- 100 gr di cacao amaro
- 1 bustina di lievito

Procedimento:mescolate tutte le polveri fra loro e aggiungete l'acqua un pochino per volta per non far venire grumi.
Ungete con olio di semi una teglia o imburratela, infarinatela, mettete l'impasto e infornate a 180° C per una quarantina di minuti dopo averla fatta freddare , tagliatela a metà e farcitela con la marmellata (facoltativo).

[Sandra]

Qui troverai!! :D
ed una Torta di mele

[europa59]

Grazie per tutte le ricette indicate...... secondo voi se sostituisco il burro con l'olio di semi in che rapporto li devo considerare, va bene 1:1, tipo 100 gr di burro 100 ml. di olio .....?
Michela

[ila]

Ciao, io ho mio suocero con la stessa intolleranza, e generalmente se posso al posto del burro metto l'olio, la quantita' che sostituisco e' un cucchiaio di olio ogni 30 gr di burro. Non l'ho deciso io questa proporzione l'ho presa da un cuoco...se ritrovo il nome ve lo metto, che in una ricetta diceva appunto che si puo' sostituire il burro con l'olio e in che quantita'.
Io lo faccio e mi trovo bene.
Ciao

[valentina..]

se ti può interessare in libreria ho visto questo libro, magari ti è utile.
si intitola: "dolcezze senza latte e senza uova", D.Castro, edizioni red!
mi sembrava carino, con molte foto.
non so se posso dire in che libreria, ma credo tu lo possa trovare anche in internet

[europa59]

Ho dato uno sguardo su internet o l'ho trovato ora andrò a vedere in libreria.....
Grazie 1000
Michela