Insalata di tonno crudo alla polinesiana

[Sandra]

Insalata tahitiana di tonno crudo e verdure

Un piatto fresco, colorato e profumato direttamente ispirato alla cucina polinesiana, perfetto per le giornate estive. Il tonno crudo si sposa con verdure croccanti, succo di lime e una delicata crema di cocco.

Tempo di preparazione: PT30M
Tempo totale: PT1H30M
Porzioni: 4 porzioni
Cucina: Polinesiana
2025-04-08
Ingredienti

• 600 g di tonno freschissimo
• 1–2 lime (succo, a seconda della succosità)
• 2–3 pomodori maturi o una manciata di pomodorini ciliegia
• 4–5 cipolline fresche lunghe (tipo cipollotti)
• 1 carota
• 1 cetriolo
• Zenzero fresco grattugiato q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 1 confezione di crema di cocco

Preparazione

1. Se il tonno non è stato abbattuto, congelarlo per sicurezza e poi scongelarlo parzialmente. Tagliarlo a cubetti di 1–1,5 cm.
2. Spremere il succo dei lime e usarlo per marinare il tonno con un pizzico di sale in frigorifero per circa 1 ora.
3. Nel frattempo, tagliare i pomodori (o i pomodorini) a dadini, affettare finemente le cipolline, la carota a lamelle sottili e il cetriolo a rondelle sottili.
4. Scolare il tonno dalla marinatura e unirlo alle verdure in una ciotola capiente.
5. Aggiungere zenzero fresco grattugiato a piacere, salare e pepare.
6. Versare la crema di cocco sull’insalata, mescolare bene e servire subito.

[Dida]

WOW, che ricetta goduriosa. Peccato non trovare nei supermercati vicino a me né latte né crema di cocco. Si può fare con il cocco essiccato rinvenuto in acqua o in latte?

[anavlis]

Grazie Sandra a noi il pesce crudo piace molto con le dovute precauzioni solo che la crema di cocco non so se riuscirò a trovarla e lo ritengo un ingrediente fondamentale. Trovo senz'altro il latte di cocco e chissà come si trasforma in crema

[scarabeo14]

Quando le materie prime sono freschissime, il piatto non puo' che risultare superlativo!Brava Sandra
Che bei ricordi, basta un piatto, una canzone, una foto per riportare istantaneamente alla mente sensazioni e sapori mai dimenticati.
Diana

[anavlis]

forse la crema di cocco si può fare grattugiando il cocco fresco e frullare con il latte che contiene. Che ne pensi? che consistenza e sapore ha?

[Sandra]

Crema o latte secondo me sono quasi uguali,puoi usare entrambi..non impazzire!!

Dida con la polvere non ho idea invece.

[Luciana_D]

[cinzia cipri']

In considerazione del problema anisakis, ho usato tonno surgelato dell'Auchan e l'ho trovato buonissimo.

Ingredienti
500 grammi di tonno
110 ml di succo di lime
50 ml di latte di cocco
1 cetriolo
1 pomodoro
4 cipollotti
sale e pepe e zucchero

Mescolare gli ingredienti tra di loro dopo aver tagliato a tartare il tonno.
Lasciare marinare per 20 minuti.

[Sandra]

Per Cinzia

[Sandra]

Ottima :-)

[Sandra]

Eccola !!!