Insalata di calamari guacamole

[Donna]

e gia´il nome dice tutto, compreso il modo in cui ho realizzato questa ricetta.


Fatta eccezione per il modo in cui ho cucinato i calamari (circa 500-500 gr), qui non proprio freschissimi e saporiti. Quindi, invece di sbollentarli, li ho cotti in padella nella loro acqua di cottura su un fondo di cipollottoe aglio sminuzzato.
Ho pelato e bollito 4-5 patate medie
PUlito 1 avogado e tagliato, spremuto mezzo limone e condito con olio, 1 cipollotto fresco sminuzzato fresco. Quindi ho aggiunto circa 200-300 gr di pomodorini Piccadilly e 2 coste di sedano bianco.
Quando tutto si e´raffreddato, ho mischiato il pesce e patate alla insalata guacamole.
Mio figlio me l´ha richiesto per portarselo a scuola

[ZeroVisibility]

Bel piatto....fresco , estivo, da gustare sotto un ombroso pergolato con vista mare...
E un bicchiere di buon Vermentino

[Donna]

Bel piatto....fresco , estivo, da gustare sotto un ombroso pergolato con vista mare...
E un bicchiere di buon Vermentino

Ho degustato qui in un ristorante un vermentino di Sardegna, buonissimo.

Ho pero´la cantina piena di "Pecorino" Abruzzese, della cantina della famiglia di mia sorella...se capiti in Abruzzo fanno anche degustazioni e visite in cantina, pensaci.
Alla Rosanna piace molto il Pecorino abruzzese

[anavlis]

Una bella insalata estiva con calamaro

[Clara]

Bella insalata, fresca e colorata, brava Donna, come sempre .
Potrei provarla, ma senza calamari

[Rossella]

Mi piace , non c'è bisogno di aggiungere altro, solo un pizzico di peperoncino

[cinzia cipri']

bonooooo

[Donna]

Mi piace , non c'è bisogno di aggiungere altro, solo un pizzico di peperoncino

C'era nei piatti degli adulti )

[Rossella]

Mi piace , non c'è bisogno di aggiungere altro, solo un pizzico di peperoncino

C'era nei piatti degli adulti )

Perfetto si !!!

[Nadia]

Che buona! Brava!

[anavlis]

cercando idee per il pranzo dei quarant'anni di Vincenzo, questa ricetta mi pare perfetta considerando che sarà il 4 luglio!
grazie Donatella

[anavlis]

Ho chiamato la mia amica, che adesso si trova ad Ustica, e proverà a organizzarmi una spedizione con l'aliscafo di totani pescati la sera prima per il giorno che mi servono