Gnocchi ricotta e spinaci

[Clara]

GNOCCHI RICOTTA E SPINACI

ingredienti per 4 porzioni:

6 hg di spinaci lessati e strizzati
4 hg di ricotta
1 uovo
formaggio grana grattugiato
pangrattato, noce moscata, sale, pepe
farina
per condire:

altro formaggio grana grattugiato
burro
salvia
ma anche pesto se volete, ci sta.

preparazione:

Tritare gli spinaci, unire la ricotta, le uova, sale pepe, un po' di farina
e pangrattato quanto serve per ottenere un composto
che non sia nè troppo molle nè troppo duro, giusto per formare delle palline .
Passare le palline nella farina.
Buttarle nell'acqua salata in ebollizione, scolarle con la schiumarola e condirle con abbondante burro
fuso, salvia e parmigiano grattugiato.

[Sara84]

PROVATI OGGI!!!!..buonissimi! grazie Clara!
Ho dimezzato le quantità perchè siamo solo in 2 noi..
e in più li ho fatti più grandi, solo per mancanza di tempo.. (stavano arrivano i tizi a montarci l'armadio! )
eccoli..

[Clara]

Grazie Sara, sono contenta che vi siano piaciuti

[miao]

Li metto in lista appena avrò gli spinaci

[cinzia cipri']

mi sa che domani li faccio.
posso mettere pane duro ammollato invece che pangrattato?

[Clara]

mi sa che domani li faccio.
posso mettere pane duro ammollato invece che pangrattato?

Cinzia il pangrattato serve per asciugare l'impasto che altrimenti sarebbe troppo lento
e si sfalderebbero in cottura , puoi eventualmente sostituirlo con della farina

[cinzia cipri']

mi sa che domani li faccio.
posso mettere pane duro ammollato invece che pangrattato?

Cinzia il pangrattato serve per asciugare l'impasto che altrimenti sarebbe troppo lento
e si sfalderebbero in cottura , puoi eventualmente sostituirlo con della farina

Ok, grazie Clara.