Gnocchetti guazzetto di cicale, ceci e peperoni cruschi

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Gnocchetti guazzetto di cicale, ceci e peperoni cruschi

Messaggioda Donna » 14 apr 2021, 19:28

Un'idea per riciclare i miei gnocchetti impastati con barbabietola e patate:
Preparare un soffritto con aglio, cipolla, prezzemolo e peperone crusco tritato grossolanamente. Aggiungere le cicale di mare, sfumare con un buon bianco. Far svaporare l'alcool, aggiungerei ceci preamollati e cotti in acqua aromatizzata con aglio, rosmarino e alloro. Aggiungere anche un cucchiaio di estratto di pomodoro e allungare con in po' acqua di cottura della pasta per fare fumetto. Non deve cuocere a lungo, bastano 10 Min dopo che aver messo le cicale. Condire con gnocchetti o pasta che piace di più, io avevo gli gnocchetti impastato con patate e barbabietola. Preferibilmente pasta a cucchiaio e integrale
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Re: Gnocchetti guazzetto di cicale, ceci e peperoni cruschi

Messaggioda Clara » 14 apr 2021, 20:32

Curioso piatto Donna, che mi sembra frutto della tua creatività
e capacità di accostamento dei sapori .

Personalmente passo per le cicale : Sorry! :
ma gli gnocchi con barbabietola mi attirano molto e anche il condimento con ceci.
thank you
clara
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Re: Gnocchetti guazzetto di cicale, ceci e peperoni cruschi

Messaggioda Marghe » 15 apr 2021, 9:10

Bel piatto ! Le cicale non so neppure come si aprono ma so che hanno un sapore buonissimo :wink:

Non vedo l’ora di andare al ristorante per poter mangiare un primo di pesce....qualsiasi, io non sono capace e l’asporto con i primi piatti non mi sembra consigliato. :saluto: :saluto:
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Re: Gnocchetti guazzetto di cicale, ceci e peperoni cruschi

Messaggioda anavlis » 15 apr 2021, 19:32

Bravissima ad accostare sapori così diversi :cin cin:

Qui i ceci me li bocciano, li mangiamo solo io e mio genero. Siamo in netta minoranza. Le cicale le ho acquistate a Salò una sola volta...vuote!!! Morte da millenni evidentemente : Sad :
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Re: Gnocchetti guazzetto di cicale, ceci e peperoni cruschi

Messaggioda TeresaV » 16 apr 2021, 15:01

Che piatto originale! : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup :
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