(GChF) Chicchi freddi- Tre cereali fantasia

[francesca]

Uso molto i "tre cereali" della Gallo, riso, orzo e farro, sia per fare simil-risotti, che per le insalate fredde, per le quali li trovo davvero perfetti, saporiti e meno scontati del solito riso (come fare dei gran figuroni con niente ).

Lesso i cereali per 15 minuti, li condisco con olio e succo di limone, mescolo spesso mentre raffreddano in un largo piatto.
Di solito unisco della giardiniera a cubetti, leerdamer a cubetti, tonno, olive nere a rondelle, uova sode a rondelle o spicchi, e pomodorini tagliati in quattro. Infine, olio e basilico.

Non è originalissimo, ma è condimento che piace di più in casa , anche se la base è versatilissima, e si presta a vari abbinamenti, sempre un po' rustici però!

[Typone]

Grazie Franci !



T.

[Barbara]

Uso molto i "tre cereali" della Gallo, riso, orzo e farro, sia per fare simil-risotti, che per le insalate fredde, per le quali li trovo davvero perfetti, saporiti e meno scontati del solito riso (come fare dei gran figuroni con niente ).

Grazie, non ho mai avuto il coraggio di acquistarli, occorreva proprio il tuo parere con allegata ricetta!!!!!!!