°Fusilli cilentani alle zucchine, fiori di zucca e salsicce

[susyvil]

Ve li ricordate? ....questa volta in famiglia ci siamo deliziati così!

Ingredienti:
500 g di fusilli
2 salsicce
2 zucchine
15/20 fiori di zucca
1 cipollotto
1/2 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di olio e.v.o
Parmigiano reggiano q.b..
sale - peperoncino (se piace)

Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza, eliminate parte della
polpa se dovessero contenerne molta, e riducetele a fettine sottili. Eliminate
il pistillo dai fiori di zucca e tagliateli a listarelle.
Affettate il cipollotto sottilmente, fatelo appassire in padella con l'olio, unite
la salsiccia sbriciolata e privata del budello, fatela rosolare per pochi minuti.
Aggiungete il vino, fate evaporare e poi unite le zucchine, salate e portate a
cottura a fuoco dolce. A questo punto unite i fiori di zucca e proseguite la
cottura per altri 5 minuti. Cuocete i fusilli in abbondante acqua
salata, scolateli, riservando un poco di acqua di cottura, e versateli
nella padella con il condimento. Aggiungete l'acqua di cottura e il
parmigiano, mescolate bene e....buon appetito!!!

[Rossella]

Ve li ricordate? ....questa volta in famiglia ci siamo deliziati così!

Perdindirindina Susy e come si dimenticano certe preparazioni, ancora
Questo piatto si commenta da solo
Ti meriti anche un brava per le foto

[anavlis]

Si vede che la pasta è fatta in casa! fantastici anche con questo condimento

[Luciana_D]

Superlativa

[Sandra]

Questi devono essere una favola!!!!

[scarabeo14]

Non saro' mai in grado di preparare questo tipo di pasta ma.........il sugo è ottimo!
Diana

[Donna]

I tuoi piatti sono tutti da mangiare e non e´´ un complimento superfluo!

[Sandra]

Ho pennette rigate,sbaghetti,bucatini,orecchiette,stop!!!I fusilli non so farli, ora cosa uso come pasta che finalmente ho i fiori?

[susyvil]

Ho pennette rigate,sbaghetti,bucatini,orecchiette,stop!!!I fusilli non so farli, ora cosa uso come pasta che finalmente ho i fiori?

Pennette rigate ed orecchiette ce li vedo bene, escluderei i bucatini.....e gli "sbaghetti"!

[Sandra]

Allora fatti..niente foto perche' sarebbe stata vergognosa!! Ho usato due fondi di pasta di Gragnano,fusilli e tortiglioni,cottura 18 minuti e 10 minuti
La ricetta l'ho dovuta modificare altrimenti mauro non la mangiava:
niente scalogno
zucchini tagliati a rondelle sottilissimi e fritti nell'olio
Nello stesso olio ho fritto anche i fiori tagliati a listarelle...mescolato salsiccia cotta come da ricetta......poi il resto uguale
Sono piacciuti moltissimo,il sapore dello zucchino fritto in realta' stava molto bene

PS Mauro mangia gli zucchini solo fritti e non vuole la cipolla o lo scalgno se non camuffati per bene e qui se ne sarebbe accorto
Comunque ringrazia per l'idea!!!