Frutti ed ortaggi dimenticati..comincio io

[Sandra]

Grazie!!I falsi capperi di boraggine mi incuriosiscono molto.
Per i semi dai un'occhiata qui:
http://www.graines-baumaux.fr/catalogue ... &sscat=104
Se c'é qualcosa che ti interessa fammelo sapere

La portulaca é infestante nel giardino ma ne metto spesso un po' nell'insalata e so cha la mia vicina ne fa fritelle

[Nonna Tata]

La boraggine è molto usata nella cucina ligure. Indispensabile per i taglierini verdi (per me buoni come i ravioli) e nel ripieno dei pansoti.
In estate faccio un semplice ma delizioso aperitivo, mettendo alcuni fiori di borragine e qualche fragolina di bosco in una caraffa con vino bianco secco, tenendo il tutto al fresco. (Io ho quella caraffa che al centro ha un cilindro dove infilare i cubetti di ghiaccio)
La boraggine cede al vino un fresco aroma di cetriolo e le fragoline addolciscono un poco.



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In questa foto le piantine di borragine, davvero infestante, assediano una giovane pianta di zucca... La foto è della scorsa primavera, ma alcune piante sono spuntate anche ora che fa freddo

[Danidanidani]

Il museo di Tonino Guerra dedicato ai frutti dimenticati...Guardate

http://www.museialtavalmarecchia.it/ind ... 35&lang=it

...non mi riesce più di fare il qui quo qua

[iaiax]

Grazie!!I falsi capperi di boraggine mi incuriosiscono molto.
Per i semi dai un'occhiata qui:
http://www.graines-baumaux.fr/catalogue ... &sscat=104
Se c'é qualcosa che ti interessa fammelo sapere

La portulaca é infestante nel giardino ma ne metto spesso un po' nell'insalata e so cha la mia vicina ne fa fritelle

Fantastico catalogo, ci sono tante verdure interessanti che qui da noi è difficile trovare, farò direttamente un ordine, penso che prenderò diverse bustine, grazie per la segnalazione!
Con la Francia non ci sono problemi di importazione di sementi vero? Il certificato fitosanitario serve solo per acquisti da altri continenti, mi pare.

[Luciana_D]

Ho la pastinaca rossa.
E mo cosa ci faccio?

[iaiax]

Avevo una ricetta per la pastinaca, ma non la trovo più.
Mi sembra fosse una torta salata, fondo sfoglia e pastinaca a rotelle saltata in padella, non ricordo con cos'altro, forse formaggio...

[Luciana_D]

Avevo una ricetta per la pastinaca, ma non la trovo più.
Mi sembra fosse una torta salata, fondo sfoglia e pastinaca a rotelle saltata in padella, non ricordo con cos'altro, forse formaggio...

Claudia,la pastinaca non e' come la carota? Ho letto in giro che da sola e' insipida e dovrebbe essere accompagnata da altro.
Aspetto le vostre proposte

[iaiax]

Purtroppo non l'ho ancora assaggiata, non so.

[misskelly]

quando ero piccola mangiavamo queste melucce che mio padre trovava in campagna....sono delle mele selvatiche piccole, gialle e profumatissime, si chiamano limoncelle perchè sono gialle come il limone....eccole.... http://www.assam.marche.it/assam2/_static/_htm/Bio_LR12-03/repertorio/sp_arboree/26mLimoncella.pdf

[iaiax]

Dalla descrizione sembrano buonissime!

[misskelly]

......altro frutto in disuso sono le "sorbe" che ho in giardino e appena posso vi fotografo (se c'è ancora qualcosa)....sono fruttini piccoli piccoli con polpa densa e gustosa.... http://www.agraria.org/coltivazioniarboree/sorbo.htm

[Sandra]

Giovanna del Sorbo se ne era parlato anche qui!!,hai fatto bene a ricordarlo

[anavlis]

Giovanna, anch'io amo le limoncelle che per fortuna si trovano ancora! sono croccanti, succose e con un buon sapore...di limoncelle

ps.Complimenti per l'avatar