Frollini al parmigiano e frutta secca

[sheikyerbouti]

Ricetta estrapolata da LA SFIDA DI DICEMBRE - IL NATALE a 360*

Frollini al parmigiano e frutta secca



Ingredienti (per circa 60 frollini): farina 00 250 gr., farina di mais fioretto 50 gr., burro freddo 160 gr., un pizzico di sale, 2 tuorli, parmigiano reggiano grattugiato 100 gr., mandorle q.b., gherigli di noce q.b., pinoli q.b.

Preparazione: Mettere nel mixer la farina, il fioretto, il burro tagliato a dadini e il sale; quindi frullare il tutto fino a ottenere un composto dall'aspetto sabbioso.
Porre il composto su una spianatoia e formare la classica fontana. Al centro della fontana mettere i tuorli e il parmigiano.
Amalgamare molto velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico.
Formare con l'impasto ottenuto una palla, avvolgerla nella pellicola per alimenti e riporre in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
Togliere la pasta dal frigo e sempre molto velocemente stenderla sulla spianatoia con il mattarello fino a ottenere un foglio delle spessore di circa mezzo centimetro.
Ritagliare con un coppa pasta del diametro di 4 centimetri i frollini. Rilavorare le eccedenze di pasta, stendere l’impasto ottenuto e ritagliare altri frollini fino all’esaurimento dell’impasto.
Guarnire i frollini con la frutta secca e infornare a 170° finché non saranno dorati, circa 15/20 minuti.

Buon appetito.

[beasarti]

Buoni questi frollini, cercavo una ricetta del genere per guarnire la parmantier con gamberi che vorrei fare per la cena della vigilia. Un biscottino salato a bordo piatto, magari a forma di fiore, ci sta proprio bene.Grazie.

[Luciana_D]

Golosi anche questi
Grazie e bentornato, Sheik
Io ti sposterei nella sfida di Natale.Che ne dici?

[anavlis]

Bentornato! e con un delizioso vassoio di frollini salati. Peccato che la foto sia piccina ed io non sono capace di ingrandirla

[Clara]

Bentornato Sheik
Bellissimi questi frollini, ti ho sistemato la foto perchè sono troppo belli e meritano di essere
visti bene
Grazie della ricetta, da copiare
Una domanda , si possono preparare anche il giorno prima?

[maria rita]

bellissima ricetta, te la copierò anch'io. Grazie

[anavlis]

Clara, per questa ricetta va bene la farina di mais che mi hai portato?

[Clara]

Clara, per questa ricetta va bene la farina di mais che mi hai portato?

Penso proprio di sì Silvana
Infatti è la prima cosa a cui ho pensato, la farina di mais fumetto, leggendo gli ingredienti

[iaiax]

Stupendi!

[jane]

Grazie per questa ricetta, mi interessa

[stroliga]

Belli, li voglio fare.
Ma non si potrebbe fare con l'impasto un salame del diametro di 4 cm e poi fare tante piccole fette, così da evitare scarti e reimpasti ?
Se riesco i faccio venerdì per il Natale in famiglia.

[Luciana_D]

Belli, li voglio fare.
Ma non si potrebbe fare con l'impasto un salame del diametro di 4 cm e poi fare tante piccole fette, così da evitare scarti e reimpasti ?
Se riesco i faccio venerdì per il Natale in famiglia.

[nicodvb]

Mamma che belli!!! slurp

[misskelly]

....mi piacciono moltissimo........

[stroliga]

Una ricetta perfetta e velocissima!



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[Clara]

Grande Licia
mi sa che stasera li preparo, metto il rotolo in frigo e domani mattina li taglio e cuocio

[jane]

Bravissima Licia
Sono bellissimi

[Clara]

Fatti, per l'aperitivo oggi, spazzolati Grazie Sheik !
Ho fatto due salami con l'impasto ieri sera, come Licia, e messi in frigo,
stamattina lasciati per un po' a temperatura ambiente e poi tagliati, guarniti e cotti ottimi

[anavlis]

Che spettacolo Licia anche Clara li ha preparati subito. Potrei farli per portarli in ufficio giorno 30 per il brindisi che abbiamo in programma di fare.
Questa ricetta ha riscosso grande successo, metterla nella sfida natalizia?

[Clara]

Fatti e rifatti e con l'aperitivo sono sempre un successo