Frittelle ucraine

[Dida]

Frittelle ucraine

Ingredienti:
acqua tiepida gr. 250
lievito di birra gr. 25
zucchero semolato: un quarto di bicchiere
olio evo gr. 50
vodka: gr. 25
farina bianca: quanto basta

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungere lo zucchero, poi unire la vodka e tanta farina quanto basta per avere un impasto morbido ma stendibile. Unire l'olio e farlo assorbire impastando bene. Lavorare sino a quando il composto sarà omogeneo e formerà delle bolle. Lasciare lievitare sino al raddoppio, due o tre ore. Stendere la pasta con le mani all'altezza di circa un centimetro, poi ritagliare dei cerchi con un bicchiere. mettere al centro un cucchiaino o più di marmellata, chiudere cone i ravioli e arrotolare ottenendo una pallina. Lasciare lievitare ancora 30 minuti poi friggere in abbondante olio ben caldo; le frittelle dovranno rivoltarsi da sole. Quando saranno ben dorate da tutte le parti scolarle su carta assorbente, quindi spolverizzarle con zucchero a velo e servirle. Per far sì che la crosta rimanga morbida coprirle con una ciotola capovolta intanto che si cuociono le altre. Volendo si possono fare dei cerchi, bucarli al centro con un dito e friggere le ciambelle così ottenute.

[miao]

foto foto foto Dida che bella ricettina, ne sai parecchie estere da provare senz'altro!!

[anavlis]

mannaggia alla dieta le farò appena appena scendo a...tot kg!!! adoro questo tipo di dolci. La salvo subito e metterò la foto. Grazie Dida

[Danidanidani]

Grazie Dida,le farò in settimana,quando ci sarà anche Margherita...le piaceranno

[Dida]

Come ho già detto altrove io non sono solita fotografare quello che cucino, mi dispiace.

[Danidanidani]

Come ho già detto altrove io non sono solita fotografare quello che cucino, mi dispiace.

Ma valà...le tue ricette sono sempre di ottima riuscita!
La ricetta a me basta leggerla per capire cosa ne risulterà...allora dovremmo buttare tutti i manuali di cucina tipo "talismano della felicità","cucina regionale italiana",cucchiaio d'argento" ecc.ecc.,là non ci sono foto

[Dida]

Appunto!

[Luciana_D]

Questa la metto in lista con avanzamento veloce
Grazie Dida !!!
Dida,la frittella rimane morbida anche a distanza di 24ore?

[Dida]

Tende ad indurire un po' ma io la metto per pochi secondi nel microonde e ritorna morbida. Attenzione però che la marmellata diventa bollente.

[Luciana_D]

Tende ad indurire un po' ma io la metto per pochi secondi nel microonde e ritorna morbida. Attenzione però che la marmellata diventa bollente.

Grazie