Frittelle di pasta e fagioli al forno di Franco.

[Dida]

Frittelle di pasta e fagioli al forno.

Ingredienti (o occhio e secondo la quantità della pasta e fagioli):

pasta e fagioli fredda - uova - farina bianca - parmigiano grattugiato - latte freddo - sale - pepe - olio evo.

In una larga ciotola mescolare bene la pasta e fagioli avanzata, inumidirla con poco latte, poi aggiungere una o due uova, una cucchiaiata di farina bianca, un giro d'olio e tanto parmigiano, quindi sale e pepe (assaggiare). Su una teglia da forno, coperta di carta forno, fare delle frittelle larghe e leggermente apoattite, bagnarle con pochissimo olio e spolverarle con il parmigiano. Passare in forno caldissimo a 180° per circa 15/20 minuti. Servirle con olio evo a parte, mio marito (artefice della ricetta) sostiene ci stia benissimo un ulteriore giro d'olio a crudo.

[Rossella]

Frittelle di pasta e fagioli al forno.

In assoluto una novità per me, per altro quando cucino la pasta e fagioli ne faccio sempre un pochino in più, a noi piace riposata e mangiata la sera a temp. amb. questa tua la proverò!
grazie

[anavlis]

Frittelle di pasta e fagioli al forno.

In assoluto una novità per me, per altro quando cucino la pasta e fagioli ne faccio sempre un pochino in più, a noi piace riposata e mangiata la sera a temp. amb. questa tua la proverò!
grazie

geniale riciclo!!!! lo farò anch'io

[imercola]

Questa ricetta farebbe impazzire mio padre!!!! Complimenti a Franco!!!!

[TeresaV]

Che bella ricetta!! Deve essere buonissima la proverò certamente!

Tra l'altro mi ricorda una piatto povero tipico campano, dell'entroterra, che ancora oggi si puó gustare nelle trattorie tipiche dell'avellinese e del salernitano. Se andate a Salerno, vi consiglio di andare a mangiare la cucina della tradizione alla Trattoria "Vico della Neve", qui tra le tante cose, potrete gustare un'ottima pasta e fagioli, rigorosamente con pasta mista, che viene messa in tielle di rame basse e passata nel forno a legna per fare una sorta di crosticina!! Vi assicuro che è una delizia!

[Clara]

Ma che bel recupero!
Grazie Dida

[miao]

Io ne faccio giusto giusto!!di pasta e fagioli ma in questo caso ne faro' di piu' grazie Dida

[Patriziaf]

EWWIWA non sono fritte!!!!!