Focaccia al rosmarino.....

[misskelly]

......Stamattina pioveva....anche ora piove!!!!!!, stamattina pioveva e non sapendo cosa fare ho preparato questa FOCACCIA AL ROSMARINO......



l'impasto l'ho messo in teglia dopo 1 ora di lievitazione, l'ho condito così e lasciato lievitare ancora 1 ora e mezza.....



Questa è la 2° lievitazione....



...ecco qui si vede meglio ...la pasta è gonfia e soffice soffice...



...e questo è il risultato finale.....(veramente dopo l'assaggio).....

scusate l'ultima foto ma le altre son venute male.........è l'unica decente dopo la cottura....

l'impasto è fatto così: (ho iniziato alle 8/30)

500 gr farina 00, 3 cucchiai d'olio (aromatizzato con origano, peperoncino, aglio....l'ho preparato prima, ne tengo sempre un barattolino pronto per l'uso.)....1 bustina di lievito disidratato 7 gr., acqua calda, 2 cucchiaini di zucchero, abbondante rosmarino fresco tritato piccolo piccolo e sale alla fine......lavorato abbastanza e lasciato lievitare per 1 ora, dopodichè steso nella teglia e bucherellato per bene con la pressione delle dita in modo da formare quei buconi, aggiunto olio rosmarino e alcuni chicchi di sale grosso che ci stanno proprio bene....., lasciato lievitare ancora per 1 ora e mezza, infornato in forno a 250 ° per 15 m...dopo ho ridotto la temperatura sennò coloriva troppo.....così invece è rimasta sofficissima.....

beh...quella che manca l'abbiamo fatta fuori a mezzogiorno, appena sfornata.....e chi poteva resistere a quella tentazione????....

[Clara]

Bella Giovanna bell'idea di impastarla con l'olio aromatizzato
Anch'io la faccio più o meno come te,
metto solo meno lievito, circa 8 gr., fresco, per 500 gr. di farina, e lascio lievitare più a lungo

[Luciana_D]

Quelle pieghe non mi vengono neanche se mi ci metto d'impegno.
Sono bellissime

[anavlis]

Mi piace la focaccia bianca al rosmarino e l'idea dell'olio al rosmarno mi convince Grazie bella!

[susyvil]

Troppo bella la tua focaccia Giovanna! ....Più o meno quanta acqua metti nell'impasto??

[maria70]

La tua è venuta proprio bene, a me alle volte succede sopra rimane sempre bianca bianca e non prende affatto quel colore dorato che dovrebbe avere, se poi insisto con la cottura, sotto si brucia.

[misskelly]

Troppo bella la tua focaccia Giovanna! ....Più o meno quanta acqua metti nell'impasto??

....un paio di bicchieri di acqua tiepida...

[misskelly]

La tua è venuta proprio bene, a me alle volte succede sopra rimane sempre bianca bianca e non prende affatto quel colore dorato che dovrebbe avere, se poi insisto con la cottura, sotto si brucia.

devi infornare col formo già bollente a 250° e dopo 10 minuti riduci altrimenti secca tropo...

[misskelly]

Oggi ho rifatto questa focaccia ed ho aggiunto anche pezzetti di olive taggiasche e pepe nell'impasto...sempre molto buona e delicata....

[Gaudia]

ma ti sei scatenata

[rosanna]

bella giovanna, mi era sfuggita ! Provero' la tua ricetta, di solito faccio quella di adriano con olio sale grosso e qualche volta rosmarino ed e' la pizza romana bianca. Di questo tipo di focaccia salata ne mangerei a tutte le ore anche a colazione, con la marmellata

anzi sai che ti dico ? la faccio subito visto che i tempi di lievitazione sono brevi

[jane]

Che bella focaccia Giovanna, non posso resistere a farla, grazie per il modo di fare

[scarabeo14]

ottima questa focaccia Giovanna!!!! domani la preparo (come tutte le domeniche ) con la tua ricetta.Grazie!
diana

[Sandra]

Bellissima e profumatissima questa focaccia!!! Ottima!!

[Sandra]

ciao a tutte ,
mentre pensavo a cosa cucinare questa sera ho deciso di fare la focaccia come la mangiai l'anno scorso in puglia:


500 g di farina 0
100 g di semola rimacinata di grano duro
250 g di patate lessate (sono all’incirca 2 patate medie)
300 ml di acqua tiepida
1 bustina di lievito liofilizzato(io ho messo 1/2 bustina)
5 cucchiai d’olio evo
sale q.b.
origano olive nere (due manciate)
10 pomodorini ciliegina

Procedimento:

Setacciare le farine e miscelarle con il lievito e due cucchiani di zucchero; in una ciotola amalgamare la farina con le patate lessate e schiacciate, l’olio, l’acqua e il sale. Trasferite il tutto su un tavolo da lavoro leggermente infarinato e cominciate a lavorare l’impasto fino a quando non sarà liscio ed omogeneo.
Porre a lievitare per 2 h in una ciotola sigillata con pellicola per alimenti in luogo tiepido (io pongo la ciotola sotto una coperta di lana).
Trascorso questo tempo stendere l’impasto con le mani unte in due teglie di 22 cm circa di diametro. Lasciare lievitare ancora per mezz’ora e poi affondare nell’impasto i pomodorini tagliati a metà e le olive nere denocciolate. Spolverate con l’origano, aggiungere un filo d’olio sulla superficie delle focacce[/url] e infornate a 180° per 30′ circa. A fine cottura la focaccia dovrà risultare ben dorata e alta circa 6/7 cm.

[Sandra]

Ciao!!!Non sei passata dal VIA....per raccontaci qualcosa di te ..grazie per la ricetta per ora!!

Ti voglio segnalare anche che il link messo in fondo alla firma é un po' strano!!Forse volevi mettere QUESTOCambialo!!!!
Ci racconterai qualcosa di te?Siamo curiose!!!Ciao!!

[nicodvb]

Adoro questa focaccia (ma con molto meno lievito) e forse proprio per questo non mi viene MAI!
Quelle fossette, poi, mi sembrano la cosa più difficile del mondo.

[sony81]

Ti copio la ricetta che la voglio provare...
Ottima ricetta...