flan di zucca

[imercola]

una variante autunnale per il creme caramel/flan

FLAN DI ZUCCA

• 1 lattina di latte condensato zuccherato
• stessa quantita' di latte
• 1 cucchiaino di cannella
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 50 gr di polpa di zucca cotta
• 3 uova

Mescolare i due tipi di latte, aggiungervi le uova sbattute e il resto degli ingredienti; mescolare bene e filtrare attraverso un setaccio dalle maglie fini.
Far caramellare dello zucchero e rivestire uno stampo da budino. Cuocere a bagnomaria in forno caldo epr circa un'ora (oppure, soprattutto se usate stampini individuali, verificate la cottura infilando una lama di coltello nel flan: dovra' uscire pulita)

[Rossella]

Come procedi per ottenere la polpa di zucca.
Grazie, mi piace molto

[imercola]

Come procedi per ottenere la polpa di zucca.
Grazie, mi piace molto

La cuocio al forno perche' risutla piu' asciutta, poi la frullo. Pero' dipende anceh dalle zucche che si usano, alcune sono piu' acquose. quella che ho messo nella foto, la qualita' che pianta mio padre, e' ben asciutta, dolcissima ed e' eprfetta per qualsiasi preparazione.

[cinzia cipri']

lo faccio!

[Etta]

Me misera me tapina...io adoro la zucca,solo qualita' delica pero',asciutta e dolce,la migliore..ma qua ad Istanbul solo quella acquosa e insipida,sono disperata!Pensare che a Milano la trovo tutto l'anno...

[Clara]

Bello Imma
Ho tante zucche, che bella idea .
Ma una lattina di latte condensato quanto è? Qui lo trovo in tubetti

[anavlis]

che bella idea

[Rossella]

Questa vorrei provarla!