° Flan di Porcini

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Un flan di Porcini

Ettore, avrei in mente di fare quel flan di porcini per capodanno
Non è che ci puoi mettere la ricettina ?

te la metto qui al volo...tanto e' semplicissima..
Ho tagliato a fettine 4/5 porcini e li hio saltati in una noce di burro aggiungendo sale,pepe e una manciata di prezzemolo.
Li ho poi passati al mixer con 3 uova e circa 200 gr di panna. ( Il composto aveva la consistenza di uno yogurth)
Ho foderato uno piccolo stampo da plum-cake con della pellicola alimentare e vi ho travasato il composto semiliquido.
Ho infornato a bagnomaria a 180/190 ° per circa un'ora..
Raffreddato , affettato e poi ripassato al microoonde per riportarlo in temperatura..
A mio giudizio, starebbe molto bene se sotto ci mettessi anche una piccola fonduta leggera, o una salsa ridotta di panna e fondo d'arrosto... ( ha bisogno di qualcosa di liquido in accompagnamento)

[Rossella]

te la metto qui al volo...tanto e' semplicissima..

devi proprio farci lavorare "fetente"
ora ci tocca staccare, come vedi ho aggiunto la foto

[ZeroVisibility]

te la metto qui al volo...tanto e' semplicissima..

devi proprio farci lavorare "fetente"
ora ci tocca staccare, come vedi ho aggiunto la foto

tanto..siete tutte a casa a fare un tubo...
L'unico che sta in ufficio..sono io
Ah..se non ci fossi io sto Paese andrebbe a catafascio ( frase presa papale papale dal Berlusca... )

[Clara]

Grazie Ettore
appena visto il tuo flan ho subito pensato che ci avrei messo sopra una fondutina, e tu hai confermato