Finta pasta BLT (GPF)

[imercola]

[justify]BLT e' l'acronimo per il BACON, LETTUCE & TOMATO SANDWICH. Ispirandomi a questo e modificando la ricetta (ho eliminato la lattuga sostituendola con fave e basilico, entrambi per ottenere il colore della lattuga) per adattarla ad una pasta, ho ottenuto questo:[/justify]



450 gr fave fresche o surgelate, lessate
il succo di 2 limoni
50 gr feta
15 gr basilico fresco
1 spicchio di aglio
50 gr pinoli
olio q.b
un pizzico di sale e pepe a piacere

[justify]Mettete tutti questi ingredienti, eccetto l'olio, in un blender, e frullate, aggiungendo l'olio necessario a filo, fino a ottenere un puree.

Cuocete 300 gr tubettoni, scolateli e conditeli subito con meta' del pesto di fave (l'altra meta' l'ho congelata per un futuro uso)

Nel frattempo, fate riscaldare bene una padella antiaderente e fatevi abbrustolire 100 gr di pancetta a dadini. Scolate ben bene la pancetta e mettetela su carta da cucina per far assorbire l'eccesso di grasso.

Per finire il piatto: aggiungete alla pasta altri 100 gr di feta a dadini, 1 pomodoro grande anch'esso a dadini, 2-3 foglie di basilico tritato e la pancetta rosolata.[/justify]

Questa ricetta puo' essere consumata calda, tiepida o fredda!

NOTA AGGIUNTA: volendo si possono aggiungere dei sottaceti, quasi come fosse un'insalata di fave , pomodori e sottaceti appunto!

[Barbara]

Splendida, te la copierò sicuramente, grazie!!!!!!!!!!

[Anne]

BLT.. uno dei migliori ricordi del viaggio di nozze in Inghilterra

La proverò di siscuro! Grazie!

[biarob]

Appetitosa!!!! Grazie Imma!

[Rossella]

NON mangio paste fredde adoro le fave, questo condimento lo vedo bene anche a caldo
grazie