Finocchi - Preparazioni varie...sia crudita' che cotte

[cinzia cipri']

Bella Cinzia, mi piace e la farò ,
magari, visto che non siamo a dieta , aggiungo più condimento e più formaggio

certo clara: se vuoi, fallo,ovviamente diventa piu' gustoso. Ma fatto cosi' non necessita di mettere bechamelle e gia' e' un notevole risparmio di calorie

[Dony]

Quanto tempo per la cottura a vapore?
Grazie

[CRISTINA ORNELLA]

Interessante! Io sono amante della ricotta, la metterei al posto del caprino. Penso che si una ricetta versatile, al posto dei finocchi ci puoi mettere qualsiasi verdura. Penso ai carciofi.... con aggiunta di un po' di noce moscata deve venire buonissimo

[cinzia cipri']

Quanto tempo per la cottura a vapore?
Grazie

dipende fondamentalmente dalla tua vaporiera.
Ho provato col bimby e non si cucinavano piu'! (infatti quelli li ho tenuti da parte e li faro' a insalata)
cosi' li ho cotti con la cookomatic col cestello vapore e in 10/12 minuti, dal momento che l'acqua bolle, sono perfetti
prego ^_^

[miao]

Ho appena lessato a vapore i finocchi spero di farli buoni come i tuoi

[cinzia cipri']

:D Ho appena lessato a vapore i finocchi spero di farli buoni come i tuoi

io ne sono sicura miao!
mi raccomando il pangrattato eh? se vuoi, mettigli anche qualche grattugiata di limone: a noi piace

[Mariaa]

Vorrei complimentarmi per questa ricetta è buonissima!!!!!!!!! Io i finocchi li ho fatti andare per 10minuti nel micro,prossima volta provo con i carciofi grazie ancora

[cinzia cipri']

Vorrei complimentarmi per questa ricetta è buonissima!!!!!!!!! Io i finocchi li ho fatti andare per 10minuti nel micro,prossima volta provo con i carciofi grazie ancora

grazie mariaa
sono felicissima che tu l'abbia provata e ti sia piaciuta.
Ogni tanto e' bello trovare ricette assolutamente light ma gustose ^_^
perche' non passi a presentarti cosi' ti conosciamo? dai che mi farebbe piacere!

[miao]

Non ho fatto in tempo a leggere della grattugiata di limone, cotti e mangiati... mio marito li' ha trovati a dir poco deliziosi, La cremina sopra,non riusciva a capire cosa era grazie Cinzia

[maxsessantuno]

Argomento accorpato a similar come da regolamento

Dedico questa ricetta a Paolo Acidrave, perchè solo nella semplicità si può risalire alla complessità. Paolo... so che capirai.
Ciao



C'è poco o nulla da spiegare. Tutto da migliorare e personalizzare.
Pelate le arance a vivo(una a testa di belle dimensioni) - Tagliare i finocchi (il cuore-uno a testa)sottilissimi con la mandolina. Metterli in una ciotola e condirli con olio-sale-pepe e qualche seme di finocchietto.
Ricavare gli spicchi dalle arance pelate a vivo separandoli da ogni pellicina interna e spremere quel che rimane, sopra i finocchi conditi.
Impiattare e guarnire con qualche pinolo tostato e una semplice chiffonade di finocchio o aneto.

Ciao
LAMAX61°

Foto ridimensionata. Dimensioni massime 640x480
Per evitare di ripetere e sparpagliare gli stessi argomenti ,prima di postare le ricette ,utilizzare la funzione"CERCA" e ,se gia' presente, accorpare . Grazie

[beasarti]

Con questa insalata stanno molto bene anche alcune olive taggiasche...

[Danidanidani]

Nella mia versione: olio evo, sale, pepe e soprattutto aceto bianco...qualche uliva 'mpassuluta e, se piace, a volte rondelle di cipollina fresca. Niente pinoli e niente semi di finocchio. Dirò di più,spesso, oltre alle arance pelate a vivo ed affettate, aggiungo anche limone sbucciato a vivo ed affettato sottile.......





Dedicata a Max,come promesso...confesso che,essendo al momento sprovvista di ulive 'mpassulute,ho adoperato olive infornate,fatte in loco da una mia cara amica....

[miao]

E ' una ricetta deliziosa, adoro le preparazioni semplici e salutari,grazie M ax

[Sandra]

Rossella aveva gia' parlato di una Insalata arance finocchi,le siciliane sono esperte in materia,vedi che anche Dani reagisce e suggerisce

[marion]

Grazie per questa, a dir poco deliziosa non ricetta....magica!!!!!!!!!!!
Perchè magica? Le mie pupe non mangiano i finocchi, sorpresa,sorpresa, quelli della Cinzia sono mangiabili!!!!!!!!!!!
Per me e mio marito ...mondiali!!!!!!!!
Grazie !!!!!!!!!!

[cinzia cipri']

sono contentissima marion!
sono contenta anche perche' l'illuminazione mi e' venuta senza spunti...
ho voluto provare dopo aver fatto la cremina qualche giorno prima e aver notato che il finocchio in quel modo gratinava, con mio sommo stupore!
cosi' e' nata la ricetta....
e vedo che sta funzionando alla grande!

[anavlis]

essendo al momento sprovvista di ulive 'mpassulute,ho adoperato olive infornate,fatte in loco da una mia cara amica....

Perfette le olive infornate!!! questa è la versione di insalata "arance e finocchi" che preferisco...poi c'è quella con l'aggiunta di aringa affumicata a pezzetti.

[Danidanidani]

essendo al momento sprovvista di ulive 'mpassulute,ho adoperato olive infornate,fatte in loco da una mia cara amica....

Perfette le olive infornate!!! questa è la versione di insalata "arance e finocchi" che preferisco...poi c'è quella con l'aggiunta di aringa affumicata a pezzetti.

....mmmh,l'aringa affumicata! Vero,deve starci proprio bene e la prossima volta ce la metterò.Grazie Silvana

[anavlis]

Vorrei aggiungere la distinzione (non ha nulla di scientifico) dei finocchi in maschi e femmine. Il maschio è tondeggiante, la femmina ha una forma più allungata "a paletta". E' più profumato e dolce quello tondo e viene destinato per le preparazioni in cui si utilizza l'ortaggio crudo - Quello a "paletta" e quindi femmina, si utilizza per le ricette che prevedono la cottura...Debbo dire che in Sicilia consideriamo quello a "paletta" il meno preggiato e tendiamo a scartarli con grande decisione.

[cinzia cipri']

essendo al momento sprovvista di ulive 'mpassulute,ho adoperato olive infornate,fatte in loco da una mia cara amica....

Perfette le olive infornate!!! questa è la versione di insalata "arance e finocchi" che preferisco...poi c'è quella con l'aggiunta di aringa affumicata a pezzetti.

....mmmh,l'aringa affumicata! Vero,deve starci proprio bene e la prossima volta ce la metterò.Grazie Silvana

io, come avrai gia' visto, ci metto le uova dell'aringa e un po' di bottarga