° filetti di orata spinaci e aceto baslamico

[maxsessantuno]

Questa ricetta si può eseguire anche con i pesci d'acqua dolce: persico, trota e lavarello.
Si impanano i filetti, privati della pelle, iìcon uovo sbattuto e poi in mollica di pane in cassetta.
Si depongono, una volta fritti in burro spumeggiante, su un letto di spinaci(lavati bene) cotti in padella senza condimento alcuno; solo un mestolino di acqua e poco sale.
Si prepara una salsa con:

Soia- olio

Oppure

Aceto balsamico olio e sale

oppure

limone, olio e sale


E' un modo semplice e naturale per gustare pesce e verdure, tutto giocato sulla freschezza degli ingredienti. Oggi ho provato la versione con aceto balsamico. Dato che ritengo la soia "volgarotta", prediligo la citronette.

Ciao
LAMAX61°

Foto ridimensionata. Dimensioni massime consentite dal regolamento 640 x 480. Lo staff

[Clara]

Grazie Max, una ricetta semplicissima come piace a me, e questo pesce riesco a mangiarlo

[maria rita]

Ma che buona!

[Danidanidani]

Grazie Max! questa va benissimo anche per il mio consorte...per noi limone,olio e sale!

[Juanas]

Anche per me, limone e sale e olio per friggere...si capisce che non sono milanese!!!!
Ottima ricetta !!!
Complimenti!

[miao]

Ho cucinato oggi , perche' siamo a dieta dei filetti di orata, non so' se posso metterla sotto al post di Max61 se ' e' cosi' perdonatemi,
dal forum di tinatinuk, ricetta presentata da Cleo QUI'molto semplice ...


A Gaetano sono piaciuti molto


Ricetta semplice semplice ed a modo mio per una serata calda e con poca voglia di mangiare e cucinare

Filetti di orata ( la pescheria del supermercato li 'svendeva' perchè nessuno li acquistava..)
trito aromatico + pane grattugiato - pochissimo aglio tritato
mandorle tritate
sale pepe q.b
brodo vegetale o vino bianco

Lavare i filetti ed asciugarli bene
In una ciotola mettere il trito aromatico con il pane grattugiato,l'aglio tritato, sale e pepe e con la punta delle dita
mescolare il tutto.
Cospargere i filetti , mettere un pò di mandorle, un filino di olio evo ed arrotolarli. Fermarli con uno stuzzicadente.io li ho lasciati distesi
Prendere una pirofila, ungerla con olio, disporre i turbantoni ed irrorare o con brodo vegetale o col vino a piacere e secondo
il gusto.Infornare per un quarto d'ora , levare il sugo in eccesso e terminare la cottura per una altro quarto d'ora max.

Servire con del purè e, una dadolata di zucchine, peperoni rossi e gialli e melanzane, funghi e patate....... e buona cena

Cleo

[Luciana_D]

Annamaria,se ci dai il nome esatto del piatto cambiamo il titolo a partire dal tuo intervento

[miao]

Annamaria,se ci dai il nome esatto del piatto cambiamo il titolo a partire dal tuo intervento

Scusami Luciana leggo solo ora. Il titolo della ricetta dice solo "Filetti di Orata", sono fatti al forno poi se vuoi fare qualche aggiunta fai tu Grazie moltissimo.

[Luciana_D]

Annamaria,se ci dai il nome esatto del piatto cambiamo il titolo a partire dal tuo intervento

Scusami Luciana leggo solo ora. Il titolo della ricetta dice solo "Filetti di Orata", sono fatti al forno poi se vuoi fare qualche aggiunta fai tu Grazie moltissimo.

Non hai combinato nessun pasticcio Annamaria.
Sono io che volevo specificare per differenziare