Fettucce, cozze , vongole e pane atturrato

[ZeroVisibility]

Fettucce, cozze , vongole e pane atturrato

X2
7/800 gr tra cozze e vongole
160 gr di pasta secca “fettucce” ( le avevo li’ da mesi..della Garofalo)
1 manciata di olive taggiasche denocciolate
6/7 pomodorini freschi
Pinoli
Foglie di menta
1 spicchio d’aglio
1/2 cipolla di Tropea
1 fetta di pancarre’
Peperoncino ( se piace)
1 limone
Olio EVO
Qualche rametto di prezzemolo

Aprire le cozze e le vongole in una ampia padella , unendo un paio di cucchiai di olio e qualche rametto di prezzemolo. Coperchiare e attendere che tutti i molluschi si siano aperti. Trasferirli in una ciotola e lasciarli raffreddare , poi sgusciarli, conservandoli nel liquido che hanno emesso in cottura.

Intanto mettete a cuocere la pasta in acqua bollente salata per il tempo indicato.

Nella stessa padella dove avete aperto le cozze, imbiondire uno spicchietto d’aglio e la cipolla affettata . Unire i pomodorini tagliati a meta’ e le olive. Cuocere per qualche minuto unendo meta’ del liquido di cottura di cozze e vongole. Non salare la preparazione perche’ il liquido che i molluschi hanno emesso e’ molto sapido.
Eliminare l’aglio e trasferire il tutto nell’apposito bicchiere dando qualche colpo di mixer e passando il sugo grossolanamente. Rimettere il tutto in padella e unire le cozze e le vongole assieme al loro liquido rimasto. Unire i pinoli che nel frattempo avrete tostato leggermente in padella , il peperoncino e lasciar amalgamare per un paio di minuti. Fuori dal fuoco unire le foglie di menta tagliuzzate finemente e una leggera grattata di buccia di limone..
Nella padellina dove avete tostato i pinoli, abbrustolire la fetta di pancarre’ che avrete precedentemente passato al mixer assieme a un cucchiaio di olio.
Scolare la pasta e saltarla velocemente in padella assieme al sugo . Impiattare unendo una presa abbondante di pane tostato.

[miao]

Ottimo piatto Ettore ne mangerei una bella porzione anche stasera stessa

[Luciana_D]

Divino

[Clara]

Io passo ma per mio marito sarebbe ottima, da provare
Grazie Ettore

[Dida]

Ieri a pranzo abbiamo mangiato cozze alla marinara rosse, oggi a pranzo con le cozze avanzate (e soprattutto con il buonissimo sughetto) faremo due spaghetti risottati in padella.

[anavlis]

Mi stava sfuggendo questa bontà mai provato ad aggiungere la mollica atturrata, so farò anche perchè assorbendo il sughino si amalgama bene alla pasta, e questo mi piace molto.

[Donna]

Io non mi ero persa questo piatto e mi chiedevo quale fosse la cosa che forse mi piaceva di meno ma visto che Ettore e´sportivo mi butto! Io avrei utilizzato una chitarrina fatta in casa.
Mi piace la grattatina di limone
esaustivo e very professional come al solito nella esecuzione

[cinzia cipri']

mi fa proprio gola!
vediamo se il marito trova cozze e vongole!

[Danidanidani]

mi fa proprio gola!
vediamo se il marito trova cozze e vongole!

Mi sembra di ricordare che cozze,vongole e molluschi siano sconnsigliati durante l'allattamento al seno.........

[cinzia cipri']

mi fa proprio gola!
vediamo se il marito trova cozze e vongole!

Mi sembra di ricordare che cozze,vongole e molluschi siano sconnsigliati durante l'allattamento al seno.........

grazie dani per il suggerimento: non sapevo e ho chiamato il pediatra che segiorà Isabella.
Mi ha detto che devo mangiare tutto senza esagerare e se non ho ancora provato un certo alimento (per esempio ho mangiato le vongole in gravidanza ma non le cozze), di metterne proprio poche per vedere come reagisce la bimba.
Per il resto visto il quantitativo di verdure consumato, posso mangiare pure quelle dal sapore amaro ^_^