Fettine del Faraone

[Gaudia]

Sono biscotti buonissimi che ho preso da "Trattoria da Martina"
Ingredienti:
325 gr. di farina 00
125 gr. di burro a pomata
200 gr. di zucchero di canna tipo Demerara
250 gr. di frutta secca ( io mandorle grezze e un pò di pistacchi)
1 pizzico di sale
i semi di una bacca di vaniglia
80 gr. di uova
Ho montato il burro a pomata con lo zucchero di canna che avevo frullato velocemente.
Ho aggiunto lentamente le uova leggermente sbattute a parte continuando a montare per circa 7 minuti.
Ho aggiunto la farina che avevo precedentemente miscelato con la frutta secca, un pizzico di sale e i semi della vaniglia.
Ho versato l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno inumidito e strizzato, compattandolo uniformemente.
Ho chiuso con la carta forno e la pellicola e ho riposto lo stampo in freezer.
Ho impastato ieri e oggi ho liberato il composto dalla carta forno e l'ho messo su un tagliere; ho affettato immediatamente anche se la ricetta consigliava di aspettare un'ora per il taglio.
Ho disposto le fettine su carta forno e ho cotto per 13/15 minuti in forno ventilato a 165°

[Clara]

Gaudia grazie
Torni e ci regali queste meraviglie !
sempre bravissima e curiosa di provare

p.s. ho sistemato le foto

[Gaudia]

Grazie Clara

[miao]

che bonta brava!!

[TeresaV]

Gaudia, me li ero persi!
Grazie, de o farli assolutamente

[anavlis]

Molto simili agli altri che hai postato, senza burro e con albume, Quali preferisci?

[Luciana_D]

Molto simili agli altri che hai postato, senza burro e con albume, Quali preferisci?

Ho fatto quelle solo albume prese da Trattoria da martina.
Ottime !!!1

[Donna]

Queste reggono dopo cotte per giorni!
Sgranocchiosi come piacciono a me!