26 febbraio, giovedi'.

[Dida]

Buongiorno. Piove e fa freddino, ho rimesso i pantaloni lunghi. Oggi niente di che, solita vita casalinga visto il tempo. Io ho messo il ghiaccio sul ginocchio, i pisellivsurgelati fanno il loro lavoro.
Oggi sistemeremo il formaggio, ha perso l'acqua ed e' asciutto. Lo porzioneremo e lo conserveremo in frigorifero.
A pranzo non so, vedremo. Ecco, il nostro amico Victor ci ha appena invitati fuori a pranzo. Andremo in un guachinche famoso per le costine di maiale arrosto. Vi sapro' poi dire.

[Marghe]

Buongiorno
Oggi risotto con carciofi, poi cipolle al pomodoro con una spolverata di pecorino .
Ieri siamo andati in Lomellina per acquistare il riso, mancava quello integrale.
Sulla strada per Milano c'è la fabbrica di ofelle ( biscotti tipici), molto più buone di quelle che si trovano al supermercato anche se sono dello stesso stabilimento, lì erano freschissime.
Buon pomeriggio!

[Dida]

Le costine non erano arrosto ma cotte con le patate e le pannocchie di mais a pezzi, tipo salmistrate. Si tagliavano con la forchetta, buone. Ci hanno poi portato il cibo tipico per eccellenza, l'escaldon. E' come una polenta fatta con brodo di carne in cui si stempera il gofio, farina di cereali o di mais che viene da La Gomera. Non l'avevamo mai mangiata e ci e' piaciuta molto. Si condisce con cipolla tritata e mojo verde. Poi abbiamo preso un nuovo dolce, latte asado, buonissimo. E' un po' come il latte in piedi toscano, tipo creme caramel ma piu' solida, arricchito da miele di palma. Una scoperta.

[Marghe]

Dida,ci fai conoscere un sacco di cibo particolare!

[Dida]

Si', quando mangio qualcosa di sconosciuto, e soprattutto di buono, lo condivido con voi. A Franco e a me piace trovari piatti locali tradizionali che non si mangiano di solito nei ristoranti e trattorie qui in paese. La prossima volta che andro' a fare la spesa comprero' il gofio, sono curiosa di rifarlo in casa.