farine Caputo

[giornalista.cuoco]

Ma com'è che su questo forum hanno tutti la mitica Caputo rossa? Come ve la procurate
Io al grossista che è di fronte a casa mia non sono riuscito a spillare niente

[miao]

Ma com'è che su questo forum hanno tutti la mitica Caputo rossa? Come ve la procurate
Io al grossista che è di fronte a casa mia non sono riuscito a spillare niente

So' che la vendono al corso di S.Giovanni a teduccio, cerca sul sito

[elisabetta]

Alla Metro ce l'hanno ma bisogna prenderne un sacco da 25 chili:di solito ce la dividiamo,io e Rosanna,a turno ne prendiamo un sacco e la dividiamo con altre amiche del forum.Puoi anche chiedere a qualche pizzeria se te ne danno un pò sfusa.

[Sandra]

Giornalista ,ho spostato il post in carabattole perche' non si parla di ricette ma solo di ricerca materia prima!!Grazie!!

[rosanna]

giornalista , sei di napoli ?

[giornalista.cuoco]

Ma com'è che su questo forum hanno tutti la mitica Caputo rossa? Come ve la procurate
Io al grossista che è di fronte a casa mia non sono riuscito a spillare niente

So' che la vendono al corso di S.Giovanni a teduccio, cerca sul sito

Sul corso San Giovanni a Napoli, quartiere San Giovanni a Teduccio, c'è proprio la sede della società. Ma non credo che vendano in loco, specie a consumatori (non vendono al dettaglio). Sai quante volte ho scritto loro? Non mi hanno mai risposto. Come pure al telefono... Idem altre aziende che riforniscono i pizzaioli napoletani, come Molino San Felice.
Il grossista a 50 metri da casa mia è di Molini Campani (gruppo Alimonti).

[giornalista.cuoco]

Alla Metro ce l'hanno ma bisogna prenderne un sacco da 25 chili:di solito ce la dividiamo,io e Rosanna,a turno ne prendiamo un sacco e la dividiamo con altre amiche del forum.

Io mi aggregerhei a voi, ma alla Metro non mi fanno entrare... Tu a che titolo ci vai? Quella di Pozzuoli o quella di Salerno?

Puoi anche chiedere a qualche pizzeria se te ne danno un pò sfusa.

Ho chiesto al gruppo Sebeto e non se ne parla proprio... Le loro trattorie "RossoPomodoro" hanno le puteche, nelle quali la vendono in sacchetti da chilo (dicono che è uguale a quella che usano loro, che non si capisce se è la blu o la rossa) a un prezzo esorbitante (oltre un euro), ma il ristorante di Afragola non ha la puteca. Ho chiesto di vendermi il sacco da 25 kg; fiscalmente non ci sarebbe nessun problema (basta emettere il normale scontrino), ma non vogliono...
Qui nella mia città, poi, nessuno usa la Caputo. Usano tutti una MolinI Campani; se fosse quella che dico io andrebbe anche bene, ma il problema è che ne adoperano una a maturazione piuttosto veloce (infatti la pizza non è un granché).

[giornalista.cuoco]

Giornalista ,ho spostato il post in carabattole perche' non si parla di ricette ma solo di ricerca materia prima!!Grazie!!

Perdonami.

[giornalista.cuoco]

giornalista , sei di napoli ?

Di Afragola.

[farfallina74]

Ciao giornalista,
puoi provare sul sito http://www.nifeislife.com, li trovi la caputo blu forse c'è anche quella rossa. Comunque le confezioni sono da kilo
Sul sito Molini Caputo ho visto che hanno anche le confezioni da kilo, possibile che non le vendono ai non professionisti Questa cosa interessa anche a me...

[giornalista.cuoco]

Ciao giornalista,
puoi provare sul sito http://www.nifeislife.com, li trovi la caputo blu forse c'è anche quella rossa.

Come hai fatto? Sono anni che sto cercando siti che la vendono. Grazie!

Sul sito Molini Caputo ho visto che hanno anche le confezioni da kilo, possibile che non le vendono ai non professionisti

Quelle che sono sul sito lasciale perdere; sono proprio per il mercato consumer e, appunto, sono diverse. Gli unici posti dove si può trovare quella professionale in confezioni da chilo sono le puteche dei ristoranti RossoPomodoro (oppure la puteca RossoPomodoro online, sulla piattaforma eBay); il gruppo Sebeto dichiara che è la stessa che usano loro, che non so se sia la rossa o la blu... ma costa la bellezza di 1.19 euro a pacchetto!

[giornalista.cuoco]

Farfallina74, la confezione da chilo è di farina debole (appunto quella per il mercato consumer) e inoltre si tratta di un portale britannico, dunque ammesso e non concesso che spedisca in Italia (a parte il fatto che mi sembra ridicolo comprare una farina prodotta a una manciata di chilometri da casa mia dal Regno unito) ci si va a perdere innanzitutto per il cambio (a parte che i prezzi sono già di per sé proibitivi), e poi per le spese di spedizione.

[farfallina74]

Scusami pensavo di aiutarti invece

[giornalista.cuoco]

Scusami pensavo di aiutarti invece

Figurati; ho apprezzato il gesto. Si tratta, comunque, di una farina 00 adatta per dolci e pasta, anzi diciamo più per pasta (pare sia dei tipi calibrati antigrumi, che fa pure Spadoni)... e detto fra noi io per pasta non la userei mai visto che per me fare la pasta col grano tenero è un'offesa
Ho appena riguardato il sito e direi che se riuscissimo a trovare la 00 pizzaiuolo, confezionata nei formati 1 e 10 kg, saremmo a cavallo. Ma stando alla descrizione anch'essa è rivolta a utilizzatori professionali. Ora controllo se quella venduta nella puteca Rossopomodoro è questa, ma non credo perché dicevano che era un'esclusiva per il gruppo Sebeto.

[giornalista.cuoco]

Dalla puteca su eBay e dal sito http://www.rossopomodoro.it/puteca hanno tolto la foto della farina, comunque nelle FAQs di eBay dicono che trattasi di Caputo blu pizzeria.

[giornalista.cuoco]

Ho trovato ad Afragola due rivenditori di farine Caputo anche al dettaglio! Evvivaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

[giornalista.cuoco]

Farina Caputo pizzaiuolo (W ~300, come la rinforzata rossa), in pacchi da 10 kg, a 6.50 euro a pacco IVA compresa... Non avrei potuto chiedere di meglio!

[miao]

Farina Caputo pizzaiuolo (W ~300, come la rinforzata rossa), in pacchi da 10 kg, a 6.50 euro a pacco IVA compresa... Non avrei potuto chiedere di meglio!

Indirizzo please , abito nella zona, m'interessa grazie Annamaria.

[giornalista.cuoco]

Farina Caputo pizzaiuolo (W ~300, come la rinforzata rossa), in pacchi da 10 kg, a 6.50 euro a pacco IVA compresa... Non avrei potuto chiedere di meglio!

Indirizzo please , abito nella zona, m'interessa grazie Annamaria.

Se vuoi ci sentiamo in privato e ti spiego tutti i dettagli. Il deposito è a Caivano, dove si effettua vendita diretta, quindi se vieni da Caserta ti è comodossimo (da Caserta a Caivano sono circa dieci chilometri di strada dritta, cioè la Sannitica; la città di Caivano si attesta proprio sulla Sannitica, che fa da corso, e il magazzino è in una sua traversa).
Comunque io non mi chiamo Annamaria ma Francesco


EDIT – Ah, Annamaria sei tu. Non avevo visto la firma. Ora la metto anch'io

[rosanna]

scrivi indirizzo esatto ? ci andrei anch ex vedere le varieta'