Mi occorre una crema al cioccolato che si conservi a lungo quindi senza materiale deperibile tipo panna,uova,latte.
Cosa mi consigliate?? aggiunta di glucosio? zucchero invertito? forse della meringa italiana ?
Qualche ideuzza o ricettina??
Merci
Farcia al cioccolato che si conservi
Moderatori: Sandra, Clara, TeresaV, anavlis, Patriziaf
15 messaggi
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Farcia al cioccolato che si conservi
da Luciana_D »
Girls e Boys
Mi occorre una crema al cioccolato che si conservi a lungo quindi senza materiale deperibile tipo panna,uova,latte.
Cosa mi consigliate?? aggiunta di glucosio? zucchero invertito? forse della meringa italiana ?
Qualche ideuzza o ricettina??
Merci
Mi occorre una crema al cioccolato che si conservi a lungo quindi senza materiale deperibile tipo panna,uova,latte.
Cosa mi consigliate?? aggiunta di glucosio? zucchero invertito? forse della meringa italiana ?
Qualche ideuzza o ricettina??
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Luciana
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
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Luciana_D - Messaggi: 10649
- Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
- Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri
Re: Farcia al cioccolato che si conservi
da miao »
Io ne ho una in busta gia' pronta della paneangeli 
piu' a lungo di cosi'
cosa stai archittettando
ps ho letto meglio e' una glassa
piu' a lungo di cosi' cosa stai archittettando
ps ho letto meglio e' una glassa
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miao - Messaggi: 6184
- Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
- Località: Caserta
Re: Farcia al cioccolato che si conservi
da Luciana_D »
Vorrei farcire dei dolcetti da conservare,diciamo,due settimane.Tipo merendine.
Luciana
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Luciana_D - Messaggi: 10649
- Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
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totò - Messaggi: 78
- Iscritto il: 1 apr 2011, 18:30
- Località: parma
Re: Farcia al cioccolato che si conservi
da Luciana_D »
La ganache contiene panna 
Io vorrei qualcosa senza panna,latte,uova o burro.
Vorra' dire che dovro' inventarmela
Io vorrei qualcosa senza panna,latte,uova o burro.
Vorra' dire che dovro' inventarmela
Luciana
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Luciana_D - Messaggi: 10649
- Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
- Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri
Re: Farcia al cioccolato che si conservi
da totò »
Luciana_D ha scritto:La ganache contiene panna
Io vorrei qualcosa senza panna,latte,uova o burro.
Vorra' dire che dovro' inventarmela
hai ragione,
però se non ricordo male l'ho vista usare a Montersino per i macarones i quali vengono conservati in scatola a temperatura ambiente..
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totò - Messaggi: 78
- Iscritto il: 1 apr 2011, 18:30
- Località: parma
Re: Farcia al cioccolato che si conservi
da miao »
Luciana_D ha scritto:Vorrei farcire dei dolcetti da conservare,diciamo,due settimane.Tipo merendine.
dolcetto sherzetto
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miao - Messaggi: 6184
- Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
- Località: Caserta
Re: Farcia al cioccolato che si conservi
da Gaudia »
Luciana leggi la muosse di cioccolata all'acqua di Dario Bressanini; scusami ma non ho ancora capito come si inseriscono i link 
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Gaudia - Messaggi: 1772
- Iscritto il: 30 ott 2009, 0:17
Re: Farcia al cioccolato che si conservi
da Luciana_D »
Gaudia ha scritto:Luciana leggi la muosse di cioccolata all'acqua di Dario Bressanini; scusami ma non ho ancora capito come si inseriscono i link
Buona idea Gaudia
Luciana
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Luciana_D - Messaggi: 10649
- Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
- Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri
Re: Farcia al cioccolato che si conservi
da Gaudia »
Luciana_D ha scritto:Gaudia ha scritto:Luciana leggi la muosse di cioccolata all'acqua di Dario Bressanini; scusami ma non ho ancora capito come si inseriscono i link
Buona idea Gaudia
Perchè non inserisci tu il link così lo condividiamo con gli amici del Forum
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Gaudia - Messaggi: 1772
- Iscritto il: 30 ott 2009, 0:17
Re: Farcia al cioccolato che si conservi
da Luciana_D »
Ecco il cioccolato chantilly di Bressanini
Praticamente senza una stilla di latte ma sola acqua e cioccolato
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Luciana_D - Messaggi: 10649
- Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
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- mabelme
- Messaggi: 1
- Iscritto il: 5 lug 2008, 18:49
Re: Farcia al cioccolato che si conservi
da Luciana_D »
mabelme ha scritto:Nutella!!!
E' proprio questa che volevo evitare
Ma tu sei nuova
Perche' non vieni QUI e ci racconti di te?? ne saremmo davvero contente
Luciana
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Luciana_D - Messaggi: 10649
- Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
- Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri
Re: Farcia al cioccolato che si conservi
da jane »
Luciana ho trovato sul forum (mi ricordo perché l'ho fatto il cioccolato Chantilly di Dario molto buono)
viewtopic.php?f=3&t=9245&st=0&sk=t&sd=d&hilit=cioccolato+acqua&start=20
ho trovato sul forum (mi ricordo perché l'ho fatto il cioccolato Chantilly di Dario molto buono)viewtopic.php?f=3&t=9245&st=0&sk=t&sd=d&hilit=cioccolato+acqua&start=20
Jane
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jane - Messaggi: 935
- Iscritto il: 16 ott 2007, 21:45
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Re: Farcia al cioccolato che si conservi
da Luciana_D »
Grazie Jane
Luciana
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Luciana_D - Messaggi: 10649
- Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
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