Un dolcissimo risveglio...

[VeroFruFru]

Buondì... ecco un dolcetto speciale, ti una scioglievolezza unica:


Ecco la ricetta:

Ingredienti e dosi per uno stampo da 20x30cm

Per la base:
75 g di zucchero
250 g di farina tipo "00"
125 g di burro fuso
2 uova da 60 g
30 g di acqua
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci

Per la crema:
250 g di zucchero a velo
200 g di farina
2 uova
la scorza grattugiata di 1 limone e di 1 arancia (non trattati)
130 g di latte + 20 g di succo di arancia
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
zucchero a velo per decorare

Preparate per prima cosa la base,

Montate bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungete, sempre mescolando, la farina setacciata con il lievito alternandola al burro fuso, aggiungete per ultimo l'acqua, e mescolate bene.
Trasferite il composto in uno stampo stampo imburrato e infarinato, oppure foderato di carta da forno. Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio leggermente bagnato e infornate a 180° statico, per circa 20' o comunque sino a che la superficie non risulterà ben colorita.


Mentre la vostra base cuoce in forno preparate la crema.
Mescolate insieme tutti gli ingredienti (in ordine, uova, zucchero, farina e lievito, latte e succo di arancia) con uno sbattitore elettrico (o con la frusta di un'impastatrice) fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
Versate qundi la crema ottenuta nello stampo proprio sopra la base e infornate per altri 25 minuti sino a che non si sarà leggermente addensata e avrà assunto una consistenza budinosa (se desiderate che venga su più compatta prolungate la cottura di altri 5 minuti circa).



Sono profumatissimi e si sciolgono in bocca!!!
Se li provate, fatemi sapere

Ps mi scuso per la qualità delle immagini ma sono un po' di corsa e la luce stamani non è delle migliori

[miao]

Bel dolcetto grazie!!!

[cinzia cipri']

penso che sia di quelli che farebbero gola ai miei bambini ^_^

[Clara]

Molto attraenti questi dolcetti Veronica da provare.
Come si possono chiamare?

[VeroFruFru]

Ve li consiglio, sono davvero buoni!
Ottimi a merenda per i tuoi bimbi Cinzia e per il tè delle 17 Clara

Per quel che riguarda il nome.......... "delizie scalda cuore"
Che ne pensate?
Se avete suggerimenti non esitate!

Bacioni e Buona Pasqua!!!!!!!!

[Rossella]

Grazie, l'aspetto è invitante
La consistenza della base com'è? La doppia cottura non tende ad asciugarla troppo?

[nicodvb]

davvero invitante.

[anavlis]

E' una ricetta particolare, sia l'impasto base che la crema ma amche la doppia cottura. Quella che si vede sopra è crema cotta, spolverata di zucchero a velo, giusto?

Grazie per questa ricetta

[Luciana_D]

Bella !
La base e' molto interessante

[VeroFruFru]

Rossella: la base é simile ad una frolla, ma molto più soffice (grazie al lievito). Posso assicurarti che la doppia cottura non asciuga l'impasto

Anavlis: si! La parte superiore è un composto cremoso. L'insieme delle due consistenze lo trovo perfetto, il risultato è un bocconcino che si scioglie in bocca. Provalo!

Grazie a tutti per complimenti

[misskelly]

...belli davvero....e gustosi .....a me piacerebbe accompagnarli a caffè amaro.

[Rossella]

Rossella: la base é simile ad una frolla, ma molto più soffice (grazie al lievito). Posso assicurarti che la doppia cottura non asciuga l'impasto

Anavlis: si! La parte superiore è un composto cremoso. L'insieme delle due consistenze lo trovo perfetto, il risultato è un bocconcino che si scioglie in bocca. Provalo!

Grazie a tutti per complimenti

Grazie gentilissima, la proverò presto

[Donna]

ma nessuna ha provato queste?

Io li faro´per il mio brunch..ehmmm quanto mi ispirano!

[susyvil]

<^UP^>
ma nessuna ha provato queste?

Io li faro´per il mio brunch..ehmmm quanto mi ispirano!

In effetti sembrano davvero deliziosi!!!
Grazie per averli scovati e bravissima Veronica!!!

[Donna]

Spero che Veronica passi di qua. Sto' facendo queste frolline ma c'e' qualcosa che non mi quadra. A me l'effetto budino non e' venuto, credo ci sia troppa farina. La crema non e'' venuta morbida ma mi si e' solidificata facendo una massa gommosa che non mi piace tanto. Sei sicura dei 200gr di farina? Mi e' sfuggito il quantitativo di latte a 180gr enonostante cio' si e' solidificato subito, vi faro' vedere le foto appena ho tempo con i tempidi cotyura non ci siamo neanche, io ho aggiunto la crema che era molto liquida, dopo 15min della cottura della base.

[Donna]

Almeno che io abbia ftto errori veramente grossolani, ma non so dove, NON fate questa ricetta finchè non arriva Vittoria a dire cosa possa essere successo.

[Rossella]

Mi spiace che tu abbia avuto questo problema, l'utente non si connette da gio set 13, 2012 10:44 pm.

[Donna]

Mi spiace che tu abbia avuto questo problema, l'utente non si connette da gio set 13, 2012 10:44 pm.

Grazie Ross, dovevo sospettarlo quando ho letto gli ingredienti, nelle creme basta poca farina....appena avrò tempo cercherò di rifarla

[Rossella]

Mi spiace che tu abbia avuto questo problema, l'utente non si connette da gio set 13, 2012 10:44 pm.

Grazie Ross, dovevo sospettarlo quando ho letto gli ingredienti, nelle creme basta poca farina....appena avrò tempo cercherò di rifarla

Se non ricordo male, in rete girano diverse ricette che hanno questa particolarità, fammi dare una sbirciatina

[Rossella]

Donatella, qualcosa ho trovato torta magica