da 
Non so proprio come chiamarli questi dolci , posso dirvi che riempivano i cestini con dolcetti che le famiglie degli sposi donavano agli ospiti insieme alle bomboniere...
posso dirvi che sono fatti semplicemente di uova, zucchero e farina
posso dirvi che ne posso fare anche 2 dosi ma che comunque finiscono entro la serata...
dovete provarli a fare, non hanno un nome, ma hanno il sapore dei ricordi della mia fanciullezza.
10 uova ( a cui si tolgono 2 chiare)
750 gr di farina
750 gr di zucchero
Montare uova e zucchero per almeno 15 -20 minuti. L'impasto deve diventare bianca e montato.
Aggiungere pian piano tutta la farina.
Come vedete dalla foto, si ottiene un impasto molto stabile anche se al tempo stesso morbido :
- 1cucchiaio.jpg (23.79 KiB) Osservato 172 volte
Quindi prendete un po' di impasto da un cucchiaio e distribuitelo su un pò di farina e zucchero,
io direi uno di farina e due di zucchero suppergiù....serve solo poter lavorare la pasta senza però indurirla ulteriormente:
- 2infarinatura.jpg (16.79 KiB) Osservato 172 volte
Formate una S ma potete dare la forma che più vi aggrada:
- 3formaziones.jpg (18.87 KiB) Osservato 172 volte
Mettetele distanziate in teglia, durante la cottura tendono a crescere...e cuocete a 170-180 C al massimo per 10 minuti, la cottura deve essere breve altrimenti se fate seccare troppo vengono duri.
)
non è che per caso le riesci a recuperare ? 
