Crumble di Albicocche - E.Knam

[scarabeo14]

CRUMBLE DI ALBICOCCHE- ERNST KNAM
(News Menu Turistico - Ale Raravis)



per 8 persone
per il crumble
50 g di burro morbido
50 g di farina 0 (letto bene: c'è scritto zero)
50 g di zucchero semolato
50 g di farina di mandrole

in una ciotola, unire tutti gli ingredienti e impastare velocemente con la punta delle dita, fino ad ottenere una consistenza granulosa. Mettere da parte

per la torta
200 g di farina 00
120 g di albicocche fresche
120 g di burro
120 g di ricotta di bufala
90 g di zucchero a velo
2 uova
la scorza grattugiata di un limone non trattato
1 baccello di vaniglia
9 g di lievito chimico in polvere(quello della aneangeli, per capirci, o Bertolini)
un pizzico di sale

lavare, asciugare denocciolare le albicocche e tagliarle a pezzetti.
setacciare la farina con il sale e il lievito
con lo sbattitore elettrico montare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, aggiungere le uova uno alla volta e i semi del baccello di vanigliam continuando a sbattere.
unire la ricotta e la farina, alternandole in due tempi.
amalgamare bene con una spatola
terminare con l'aggiunta della scorza di limone e delle albicocche, distribuendole bene nell'impasto

Versare l'impasto in uno stampo rettangolare di 20x 30 cm imburrato e infarinato, fino a tre quarti. Ricoprirlo con il crumble e infornare a 170 gradi per 50 minuti (prova stecchino)
perfetta con una pallina di gelato al pistacchio o al fiordilatte

[Luciana_D]

Mi piace!!!
Praticamente e' possibile con qualsiasi frutta.Grazie Diana
Knam associato a te e' garantito

[Sandra]

Bellissimo Diana!!La prossima volta ricordati che puoi prepararne di piu' e congelarlo per me o per te quando ne avrai bisogno!!!

[scarabeo14]

La prossima volta ricordati che puoi prepararne di piu' e congelarlo per me o per te quando ne avrai bisogno!!!

è molto meglio per te e per me........che sia partita per altri lidi!!!
diana

[Nonna Tata]

Diana solo 120 g albicocche? Mi interessa molto, grazie.

[Dida]

Fantastica!!! Posso sostituire la ricotta, che mio marito non mangia, con qualche altro ingrediente?

[scarabeo14]

Diana solo 120 g albicocche? Mi interessa molto, grazie.

si ne ho messe due! le ho pesate!!

Posso sostituire la ricotta, che mio marito non mangia, con qualche altro ingrediente?

forse philadelfia? ma anche di quella ce ne vuole proprio poca............
Io non l'ho assaggiata e quindi non posso aiutarvi Aspetto che qualcuno a Milano mi trasmetta la sua felicita'... speriamo!!! so per certo che altra gente l'ha fatta ed erano tutte molto felici!!! si accompagna anche con del gelato.......
ciao........... ho deciso che domani ne preparo una per noi!!!
diana

[Marghe]

Diana, io sono a Milano...potrei offrirmi per l'assaggio

Conoscendo i dolci di Knam sono sicura che sarà buonissima....ed è anche facile....copio !!!!

[nicodvb]

che bella questa torta

[misskelly]

......Meravigliosa Diana e meravigliosa torta......facile facile......il philadelfia..... penso andrà benissimo.....

[scarabeo14]

Benissimo, provatela, intanto è facile facile........se son riuscita a prepararla io è tutto dire!!
diana

[scarabeo14]

quest'ultima foto è stata fatta da un fotografo, cmq la torta era buona e molto fresca, forse un po' piu' di albicocche.....
diana

[maria rita]

che buona!

[PierCarla]

Mi accingo or ora a prepararla con modifiche obbligatorie per via dell'intolleranza al lattosio di Beatrice.
Quindi latte e burro e anche una specie di philadelfia il tutto senza lattosio. Non è soya, è proprio latte e derivati delattosati che costano pure un botto.
Metterò piu albicocche però le sbuccio perchè il solo pensiero di sentire la buccia delle albicocche in bocca mi fa venire la pelle d'oca alta 4 dita

[scarabeo14]

Metterò piu albicocche però le sbuccio perchè il solo pensiero di sentire la buccia delle albicocche in bocca mi fa venire la pelle d'oca alta 4 dita Mi accingo or ora a prepararla con modifiche obbligatorie per via dell'intolleranza al lattosio di Beatrice.
Quindi latte e burro e anche una specie di philadelfia il tutto senza lattosio. Non è soya, è proprio latte e derivati delattosati che costano pure un botto.
Metterò piu albicocche però le sbuccio perchè il solo pensiero di sentire la buccia delle albicocche in bocca mi fa venire la pelle d'oca alta 4 dita

mi riferisco alla pelle d'oca!!!

si metti pure piu' albicocche, io non l'ho assaggiata e quindi non so nulla di questa torta, sappimi dire com'è andata!!!
diana

[anavlis]

deve essere buonissima, ma anch'io per adesso non posso permettermi dolci

[cinzia cipri']

e dopo le fragole, albicocche!
non ho mai amato mangiare frutta ma da quando ho partorito, ne ho un desiderio enorme.
Così ho comprato 1 kg di albicocche, rendendomi conto solo a casa che erano veramente tante.
Questo modo di farle fuori mi piace anche se forse è un po' calorico