da Questa volta una crostata, con delle bellissime prugne gialle della zia!
Crostata di prugne
Ingredienti
Pasta Frolla
250 g di farina 00
100 g di zucchero a velo
1 uovo intero
130 g di burro morbido
buccia di limone grattugiata q.b.
un pizzico di sale
Ripieno
600 g di prugne gialle
4 cucchiai di confettura di prugne
2 cucchiai di zucchero di canna
20 g di burro fuso
Preparazione
Mescolate la farina con il burro a pezzetti, il sale e la scorza di limone grattugiata. Sabbiate il composto con la punta della dita, aggiungete lo zucchero a velo e l'uovo e impastate velocemente.
Formate una palla, avvolgetela con pellicola alimentare e trasferitela in frigorifero per un'ora.
Imburrate uno stampo per crostata di 24 cm di diametro, stendete in un disco la pasta frolla ed adagiatela nella teglia. Distribuite sul fondo la confettura livellandola con il dorso di un cucchiaio. Lavate ed asciugate le prugne, privatele del nocciolo e sistematele a raggiera sulla confettura. Spennellatele con il burro fuso e cospargetele con lo zucchero di canna.
Infornate a 160°C per circa un'ora.
Note: Ho preferito stendere la pasta frolla in maniera più spessa, se la preferite più sottile, vi avanzerà dell'impasto.
Niente, proprio non mi riesce di ridimensionare le foto, sono mortificata!!!
