Crostata di melanzane

[Nonna Tata]

Metà della torta cappucina ha preso la strada di Genova, quindi per oggi, visto che passavo la mattinata in giro, ho preparato questa
Una pasta lievitata preparata con 300 g farina, un giro di olio, mezzo cubetto lievito birra, sale, acqua.
Impastato e fatto lievitare un'ora Stesa sottile in forma rotonda
2 belle melanzane nere, affettate, spurgate, asciugate, infarinate e fritte
salsa di pomodoro senz'olio (solo pomodori aglio basilico sale)
3 uova
50 g grana gratt. - qualche cucchiaio di latte
Ungere la teglia, disporvi la pasta lievitata facendola un po' debordare, poi fare strati di melanzane, salsa di pomodoro, grana (me ne sono venuti tre)
Battere le uova con il grana rimasto e il latte, salare e versare sulle melanzane Rimboccare un poco la pasta
Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 20 min.




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(Fatela perchè è buonissima!)

[Clara]

Non ho dubbi che sia buonissima Stefania
Da provare senz'altro, stanno arrivando le melanzane dall'orto e quindi
vai con le idee per consumarle

P.s. sposto nel mulino visto che c'è il lievito di birra

[nicodvb]

Bellissima, Stefania. A guardarla la base sembra una sfoglia.

[flokkietta]

Bella Ricetta!!!
Non ho melanzane, ma dovrei far fuori delle zucchine ...potrebbe uscirne fuori qualcosa di buono?
Io quasi quasi ci provo per il pranzo di domani....
Grazie dell'idea, Nonna Tata!

[susyvil]

Anche se ho appena finito di cenare, la tua buonissima crostata mi ha provocato un certo languorino...

[miao]

Buonissima Tata, ero certa che era una specialita' e' molto semplice e la faro' certamente grazie

[Luciana_D]

Bella anche questa,Stefania
Un misto tra parmigiana e quiche.Mi piace e copiata!!!

[anavlis]

Anche questa ricetta è da provare

[Sandra]

Stefania sei una miniera di bellissime idee!!Grazie

[Nonna Tata]

Mi fa felice passarvi le mie ricette, soprattutto se vi piacciono. Nella cucina ligure ci sono molte torte salate (non questa!) inoltre avendo la figlia filo vegetariana, ne cerco sempre di nuove. Ne ho una con le cipolle e i pomodori, buonissima e particolare, fra qualche giorno la faccio.
Oggi ho fatto i nodini delle Simili, deliziosi, vado a vedere se ci sono nel mulino...

[misskelly]

....Bellissima questa preparazione.....mi piacciono queste ricette un pò "inventate".......