Crostata di marmellata:si può congelare?

[Danidanidani]

Domani doveva esserci la festa per il compleanno di Margherita,ma è stata rimandata a Domenica prox.(speriamo bene...) perché la bimba ha febbre alta e mal di gola.
Intanto io ho una crostata di marmellata già cotta fatta dalla mia Luisa (pasta frolla sui generis,dato che lei ci mette un poco di lievito). La domanda è:la posso congelare? Quando la devo tirare fuori dal momento che la festa sarà di pomeriggio?
....E un pandi spagna pronto per essere farcito,si può congelare? Va prima tagliato? Va avvolto nella pellicola? Aiutatemi!!!!!!!!!!!!!!!!

[Luciana_D]

Il PDS lo puoi congelare tranquillamente.
Avvolgilo bene con della pellicola.Lo taglierai anche ancora congelato e poi procedi con la farcitura.

In quanto alla crostata non so Il problema e' se assorbira' umidita'.
Non ti rimane che provare
Nel caso tirala fuori qualche ora prima e se noti umidita' passala in forno caldo per 10'.Dovrebbe sistemare le magagne.

[Patriziaf]

Il PDS lo puoi congelare tranquillamente.
Avvolgilo bene con della pellicola.Lo taglierai anche ancora congelato e poi procedi con la farcitura.

In quanto alla crostata non so Il problema e' se assorbira' umidita'.
Non ti rimane che provare
Nel caso tirala fuori qualche ora prima e se noti umidita' passala in forno caldo per 10'.Dovrebbe sistemare le magagne.

pan di spagna congelato l'ho usato domenica,una volta tolto dal freezer si scongela subito.la crostata ....... però vale la pena provare e poi facci sapere

[anavlis]

Daniela, la crostata di marmellata, ancora da cuocere, la puoi congelare. Cotta direi proprio di no, per i motivi detti da Luciana.
Il pandispagna è sempre preferibile congelarlo, avvolto nella pellicola, perchè il taglio da congelato è perfetto. Montersino docet!

[Danidanidani]

Grazie per le risposte! Per non rischiare la crostata ce la siamo divisa io e Luisa,da mangiare nei prossimi giorni.La Luisa mi rifarà la crostata sabato per domenica pomeriggio.
Il pds è nel congelatore.
Comunque farò una prova:un quadretto di crostata la avvolgerò in pellicola e la metterò nel congelatore...vi saprò dire esattamente cosa succede.

[anavlis]

Comunque farò una prova:un quadretto di crostata la avvolgerò in pellicola e la metterò nel congelatore...vi saprò dire esattamente cosa succede.

Ottima idea, così facciamo esperienza anche noi!

[Etta]

Io pero' congelo la pastiera...

[Luciana_D]

Io pero' congelo la pastiera...

E come rimane una volta scongelata?

[anavlis]

anche a me è capitato di congelare la cassata al forno: pasta frolla ripiena di crema di ricotta...perde in bontà! la frolla inevitabilmente si ammolla. Mangiabile, ma perde il confronto con quella non surgelata.

[anavlis]

Io pero' congelo la pastiera...

usi il surgelatore o l'abbattitore? è utile precisarlo perchè fa la differenza

[rosanna]

la pastiera si può surgelare penso, perchè è umida e con la sosta in freezer non si ammolla tanto, Certo come la cassata perde ..

Mi sono ricordata che ho un guscio di pasta frolla cotta in freezer da un mese e più. E' "piccola" e non ho avuto occasione di offrirla

[Etta]

Io pero' congelo la pastiera...

usi il surgelatore o l'abbattitore? è utile precisarlo perchè fa la differenza

Hai ragione...uso l'abbattitore.

[Donna]

maddai, hai l'abbattitore? equale modello? fai una foto di quello chehai in casa, so che costano molto.....

[misskelly]

Io ho surgelato alcune porzioni di pastiera quest'anno, certo si mangia in famiglia, è buona ma non mi sentirei di offrirla, migliore quella appena fatta e comunque non amo surgelare.