Crepes taleggio e pere

[Patriziaf]

Ho fatto queste crepes incrociando due ricette che mi avevano dato. :
6 uova
700ml latte
30gr olio evo
350 gr farina (la quantità di farina dipende dalla capacità di assorbimento dei liquidi della stessao,io ho miscelato farina di tipo 1 con essenza di segale e farina tipo 0, )
Un pizzico di sale.
Formare una pastella e fare riposare almeno un'ora,volendo anche una notte in frigo.
Ne sono venute circa 20

Per la farcia di circa 8 crepes:
3 pere Williams,a dadini ,ripassate in padella con 2 cucchiai di zucchero e un bicchierino di aceto di mele.
Taleggio a piacimento, ma almeno 150gr a pezzetti.
Ho riempito le crepes, arrotolate (anche piegate a fazzoletto) messe in forno 15' a180°, il tempo di fare sciogliere il taleggio.
Condite in uscita dal forno con del gorgonzola ( o semplicemente burro o taleggio) sciolto nel liquido rilasciato dalle pere , e pezzettini di noci.

Spero sia di vostro gradimento.
Le altre avanzate vuote le riempirò con carciofi e besciamella.

[Clara]

Grazie Patrizia,
mi piace
Ottima idea per un antipasto.

[TeresaV]

Che bella ricetta, grazie Patrizia! Adoro il taleggio, la farò alla prima occasione utile. Complimenti per l’esecuzione, Patrizia

[Dida]

Bella ricetta, te la copio. Grazie.

[Patriziaf]

Grazie Patrizia,
mi piace
Ottima idea per un antipasto.

Antipasto? noi le mangiamo come primo direttamente.
E se siamo soli ,vale come piatto unico

[Clara]

Grazie Patrizia,
mi piace
Ottima idea per un antipasto.

Antipasto? noi le mangiamo come primo direttamente.
E se siamo soli ,vale come piatto unico

Bè, anche per noi due soli diventerebbe un piatto unico,
ma all'occorrenza può diventare anche un antipasto

[miao]

Grazie Patrizia,
mi piace
Ottima idea per un antipasto.

Antipasto? noi le mangiamo come primo direttamente.
E se siamo soli ,vale come piatto unico

Bè, anche per noi due soli diventerebbe un piatto unico,
ma all'occorrenza può diventare anche un antipasto

Anche per noi può essere un piatto unico!