Crepes di Philippe Conticini

[Rossella]

Grazie

Prego cara!

[Sandra]

Certo che devono essere fantastiche

[rosanna]

meravigliose ...e poi al gusto di arancia

[TeresaV]

Ross, ti sono venute perfette!! un vero merletto
Non oso immaginare profumi e sapori

Come diceva anche Sandra, le proporzioni di questa ricetta sono assolutamente diverse dalle ricette classiche, sarà per questo forse che queste crêpes sono così speciali! Di certo c'è che questa pâte à crêpes è abbastanza più liquida di quella classica.

[Rossella]

Ross, ti sono venute perfette!! un vero merletto
Non oso immaginare profumi e sapori

Come diceva anche Sandra, le proporzioni di questa ricetta sono assolutamente diverse dalle ricette classiche, sarà per questo forse che queste crêpes sono così speciali! Di certo c'è che questa pâte à crêpes è abbastanza più liquida di quella classica.

Grazie Teresa, ho solo seguito la ricetta , sono davvero speciali!

[Rossella]

Dovr fare fare colazione al mattino, queste solo il sto, come vorrei modificare il condimento per averle meno me "stucchevoli"

[Donna]

Dovr fare fare colazione al mattino, queste solo il sto, come vorrei modificare il condimento per averle meno me "stucchevoli"

Metti solo zucchero a velo sopra e non farcirle, io le adoro cosi´.

[Donna]

chiuse a fazzoletto e messe nello sciroppo in casseruola,

Rossella mi sono persa questo passaggio, metti le arance confit nelle crepes, chiudi e...lo sciroppo in padella? da dove arriva?
Mi serve urgente per Giovedi´sera!

[Rossella]

chiuse a fazzoletto e messe nello sciroppo in casseruola,

Rossella mi sono persa questo passaggio, metti le arance confit nelle crepes, chiudi e...lo sciroppo in padella? da dove arriva?
Mi serve urgente per Giovedi´sera!

1)

. Una noce di burro, il succo di tre arance e un cucchiaio di zucchero, ho spalmato le crepe con un cucchiaio di confettura che troverete spiegata più in basso, chiuse a fazzoletto e messe nello sciroppo in casseruola, ho bagnato con grand manier portato a cottura e impianttato.

2)Metti un cucchiaino di confit e chiudi, lo sciroppo lo versi sulle crêpes

[Luciana_D]

me le ero perse

[Donna]

Rossella,
Intanto grazie per le arance condite di Conticini
Fatto
Devo nasconderlo dai miei che lo vogliono sul pane

[Rossella]

Ed io vorrei replicherai

[Donna]

Ed io vorrei replicare

Io replichero´al mio compleanno!
Inoltre ieri sono partite da Catania 16 chili di arance che mi arriveranno nel giro di 6 giorni....

[anavlis]

Le proverò! É proprio una bella ricetta. Solitamente le crêpes mi vengono bene ma non sono un "velo" come quelle di Rossella. É ora di cambiare ricetta
Con la ricetta della marmellata di arance si potrebbe anche fare quella di mandarino

Per venire meno stucchevole forse bisogna fare una leggera velatura di marmellata senza sciroppo aggiunto. Che ne pensi Rossella? Sono iniziati i mandarini marzuddi di Ciaculli, dolcissimi e buccia sottilissima bene attaccata.

Li terrei in acqua, cambiandola spesso per qualche giorno, e poi semplicemente tagliati a pezzi e poi macinati con il frullatore ad immersione.

[Rossella]

Le proverò! É proprio una bella ricetta. Solitamente le crêpes mi vengono bene ma non sono un "velo" come quelle di Rossella. É ora di cambiare ricetta
Con la ricetta della marmellata di arance si potrebbe anche fare quella di mandarino

Per venire meno stucchevole forse bisogna fare una leggera velatura di marmellata senza sciroppo aggiunto. Che ne pensi Rossella? Sono iniziati i mandarini marzuddi di Ciaculli, dolcissimi e buccia sottilissima bene attaccata.

Grazie
Più che sciroppo aggiunto, pensavo di diminuirlo.

Li terrei in acqua, cambiandola spesso per qualche giorno, e poi semplicemente tagliati a pezzi e poi macinati con il frullatore ad immersione.

Potresti provare

[anavlis]

Provo e vi faccio sapere solo che rabbia non poterla mangiare ma solo assaggiare per calibrare

[Gaudia]

La marmellata di mandarini è meravigliosa. Me ne regalano un vasetto i nostri amici di Ribera. In realtà loro fanno un lavoraccio perché tolgono la pellicina

[anavlis]

La marmellata di mandarini è meravigliosa. Me ne regalano un vasetto i nostri amici di Ribera. In realtà loro fanno un lavoraccio perché tolgono la pellicina

Pensavo ai marzuddi di Ciaculli proprio perché hanno una pellicina molto sottile, come è sottilissima la buccia.

[Donna]

Ragazze solo io e Rossella abbiamo fatto queste crepes?
Io le metto in lista per il 31 sera.

[Donna]

Anche per domani si replica questa meraviglia che ci ha insegnato Rossella.