Crema di zucchina-sentore di curry

[maxsessantuno]

Visto che siete tutti bene addormentati, chi addormentato non è, posta ricette.


Pe 4 persone
2 zucchine private della buccia (con il pelapatate)
1/2 mela grannysmith .
2 bicchieri di latte intero
2 bicchieri di brodo vegetale
1 bel ciuffo di basilico
1 pezzetto di porro
1 cipollotto fresco-solo parte bianca
2 spicchietti di aglio
40gr. di burro
40gr di parmigiano grattugiato.
2 cucchiaini di maizena
sale-pepe q.b.
Curry forte in polvere
PROCEDIMENTO
Affettare sottilmente le zucchine, il cipollotto, il porro e la mela sbucciata con la mandolina
Mettere tutto a freddo in un'adeguata casseruola escluso maizena, burro e parmigiano.
Portare ad ebollizione e poi abbassare la fiamma al minimo facendo cuocere semicoperto per 20/25 minuti circa.
Aggiungere: maizena e parmigiano grattugiato e frullare o pimerare alla massima velocità
Rimettere sul fuoco e far addensare. Correggere di sale e pepe e per ultimo aggiungere il burro.
Spegnere e far sciogliere il burro, quindi impiattare in fondine o ciotole e spolverare leggermente con il curry.
Se piacciono servire con crostini di pane e quando si è intiepidita.
LA MAX61°

[Rossella]

ciao sempresveglio, al posto del burro qualche cucchiaio di panna fresca come lo vedi

[maxsessantuno]

ciao sempresveglio, al posto del burro qualche cucchiaio di panna fresca come lo vedi

Cheffai? Stuzzichi?
Ho messo il burro perchè c'è già metà latte intero nella parte liquida.
Non credo che il problema si sposti di tanto.
Ciao
LAMAX61°