Crema di lenticchie verdi pere e formaggio

[anavlis]

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Ingredienti

• lenticchie
• sedano
• carota
• cipolla
  
• formaggio fresco (tipo caprino) io ho usato il fiore sicano
• pera soda
• vino
• olio extra vergine fruttato intenso

Cuocere le lenticchie (ne ho cotte in più per poi surgelarne una parte) con sedano, carota, e cipolle, aggiustare di sale solo a fine cottura.
Tritare con frullatore ad immersione e passare al passa pomodoro con disco a fori piccoli.

cuocere la pera - che sia soda e tagliata a tocchetti -con il vino e un pizzico di sale. Io ho usato un catarratto, un vino bianco con una percentuale alcolica alta. Scolare.

comporre il piatto con la crema di lenticchie nella fondina, le pere al centro, tocchetti di formaggio, scaldare al microonde così si scalda anche il piatto e il formaggio si scioglie un poco e servire con un filo di buon olio.

Piatto semplice e gustoso

[Rossella]

Una bontà

[anavlis]

...una "non ricetta" di quelle che amava mettere la nostra Dani

[Clara]

Pere e lenticchie, abbinamento particolare da provare
Grazie Silvana

[Donna]

Pere e lenticchie, abbinamento particolare da provare
Grazie Silvana

Curiosa si....anche io!

[anavlis]

Ci sta bene la pera dolce ma acidulata per la cottura nel vino, e sale. La sapidità intensifica i sapori.