Crema di baccalà

[Barbara]

Ieri ho cucinato del baccalà  dissalato dalla pescheria ed ho fatto l'errore di non "assaggiarne" un pezzettino da crudo. Così, da cotto, mi sono accorta che era ancora.. salatissimo!

Ho rimediato cuocendo una patata senza sale e frullandola insieme al baccalà , ad un bicchiere di latte ed alcuni cucchiaiate di olio, prezzemo e aglio triti. Ottimo!

[ddaniela]

Quando si è bravi in cucina si rimedia anche agli errori.

Bravissima. Chissà che buono.

[moscadiburro]

pensa che io l'unica volta che ho comprato il baccalà dissalato l'ho dovuto salare di nuovo perché era... sciapissimo!!!

grazie x il trucchetto della patata

[bruna]

Volendo si può preparare apposta Tieni presente che il peso della patata deve essere la metà del peso del baccalà, che va prima rosolato con olio e odori, prima di finire la cottura con il latte.