Cottura faglioli

[Sandra]

Forse la conscete gia' tutti ma io l'ho scoperata in Bretagna da un'amica ottima cuoca.Il suggerimento le é stato dato da alatra amica di Aix en provence.

Cottura di faglioli freschi nel nosto caso erano dei Coco,dimensioni dei nostri borlotti ma bianchi.

In una teglia alta fare dorare leggermente una cipolla,in altra padella mettere dell'olio e fare rinvenire i fagioli freschi nell'olio poi passarli nel tegame di cottura,aggiungere un grosso bouquet garni,coprire i fagioli di acqua e farli cuocere piano piano coperti!!Una favola!!

[Rossella]

Forse la conscete gia' tutti ma io l'ho scoperata in Bretagna da un'amica ottima cuoca.Il suggerimento le é stato dato da alatra amica di Aix en provence.

Cottura di faglioli freschi nel nosto caso erano dei Coco,dimensioni dei nostri borlotti ma bianchi.

In una teglia alta fare dorare leggermente una cipolla,in altra padella mettere dell'olio e fare rinvenire i fagioli freschi nell'olio poi passarli nel tegame di cottura,aggiungere un grosso bouquet garni,coprire i fagioli di acqua e farli cuocere piano piano coperti!!Una favola!!

I fagioli freschi li cucino proprio così in una casseruola di coccio!

[anavlis]

Anch'io cucino i legumi nel coccio, l'olio lo aggiungo solo alla fine nel piatto.

[Luciana_D]

Che meraviglia !!!
A casa mia campiamo praticamente di legumi