Cotechino fresco

[clelia]

Ho un cotechino fresco che scade oggi......sono nell'impossibilità di cucinarlo, almeno per qualche giorno. Posso congelarlo e poi utilizzarlo più avanti o non si può fare?? mannaggia mi spiacerebbe proprio doverlo buttare....... Grazie per l'aiuto!

[PierCarla]

Tranquilla, congelalo! L'ho già fatto anch'io. Poi però fallo scongelare prima di metterlo a bollire!

[clelia]

Grazie Piercarla!! Anche per come cucinarlo.....io l'avrei messo nella padella a cuocere congelato !!

[Dida]

Se ne hai la possibilità mettilo sottovuoto e congelalo. Quando vuoi cucinarlo mettilo così, con il sacchetto e congelato, in una pentola di acqua fredda e portalo lentamente a bollore cuocendolo poi a fiamma bassa. Verrà morbidissimo.