° Cotechino in crosta

[Donna]

Per me ieri sera è stata la solita serta modesta in casa: atmosfera con le candele accese, circo di MOntecarlo alla TV, cenetta tanto per mangiucchiare qualcosina... per primo abbiamo fatto le fettuccine di campofilone con bocconcini di agnello al timo e una slasa di pomodoro e aglio come accompagnamento.
Il secondo era il classico cotechino (fortunati coloro che hanno potuto mangiare lo zampone fresco), solo che per rendere la serata meno mediocre ho ripreso una ricetta sperimentata anni fa e che riproduco di tanto in tanto.

1 cotechino
3-4 foglie di verza sbollentate
pasta sfoglia o pasta pane pazza come ho fatto io: 10gr di lievito di birra, 150 gr di latte, 50gr di olio, 400gr di farina anche 450

Sbollenatre il cotechino secondo istruzioni e scolare. Far raffreddare. Nella stessa acqua del cotechino potete sbollentare le foglie di verza.
Rivestite il cotechino con le foglie di verza e quindi con la pasta sfoglia o pasta pazza di pane, spennellate con uovo o olio.
Cuocete in forno a 180 C fino a cottura

[cinzia cipri']

giusto in questi giorni, ho sistemato tutte le riviste di cucine accumulate dal 1995o ad oggi (non vi dico quante ne ho!!!!) e ho beccato tra tutte proprio questa ricetta!
sara' stato il 2002? mi pare di si'....
comunque complimenti donna.
Io non amo il cotechino, ma questo ha un bell'aspetto.

[Clara]

Bellissimo Donna
L'ho fatto una volta nella pasta sfoglia avvolto negli spinaci.
Però con questa pasta che hai fatto tu mi sembra migliore, e anche con la verza .
Grazie e complimenti, si presenta anche bene, è rimasto bello compatto

[Donna]

è o non è questo Pan per focaccia? scherzi a parte...MAIALE+VERZA+ COMPANATICO un connubio tanto per rendere meno miserello quel cotechino che ci aspettava per la fine dell'ultimo dell'anno e aumentare il PIL dello Stato Italiano!

[ronniebbq]

Bella alternativa di come preparare il cotechino .....
che tra l'altro io amo - purtroppo posso solamente assaggiarlo sotto queste feste,chiudendo un occhio -
veramente brava ...

[Rossella]

è o non è questo Pan per focaccia?

SIIIIIIIIIIIIII
che Donna sta Donna

[Danidanidani]

Ed io che il cotechino lo faccio solo con le lenticchie! Ottima questa alternativa,da servire anche in una cena invernale! Grazieeee!

[Sandra]

Donna ho cambiato il titolo del 3D ,divertente ma mi sembrava non facesse onore alla bella ricetta!!
Anzi ho una cena con amici olandesi e francesi sabato sera e pensavo di farlo ma, niente verza per colpa di Vacchi,mettero' degli spinaci, come pasta pensavo di renderlo piu' leggero usando della brisée che ne pensi? Come contorno,lenticchie di Ustica, dono di Silvana, purea di patate, classica. Poi come salsa faro' uno zabaione aromatizzato all'aceto balsamico e dragoncello che feci tempo fa e gradimmo,ricetta sito di CI
Ottima idea!!!

[Donna]

Dici a me come farlo? ma come ti piace!! io la pasta esterna me la sono inventata sul momento in quanto non avevo la sfoglia..la brisè, così croccantina andrà benissimo! Buona serata!

[ugo]

Donna,è davvero bello il tuo cotechino in crosta(e direi buono).
Complimenti
Ugo

[marion]

Bellissima ricetta e stupenda decorazione natalizia!!!!!!!!!!!

saluti Marion

[Luciana_D]

Bello !! ne ho uno parcheggiato in dispensa in attesa di destino

[Clara]

Fatto! Ho usato pasta brisè, non male, buono , ma forse dovevo avvolgerlo più stretto

[Luciana_D]

Belissimo Clara
Credo che l'allentamento della crosta sia dipeso dal genere di pasta usata.
Ho deciso...lo faro' anche io .

[Donna]

Ari- preciso che ho preso la ricetta da una rivista! NOn mi premiate per aver copiato!

[Rossella]

Ari- preciso che ho preso la ricetta da una rivista! NOn mi premiate per aver copiato!

intanto l'hai postata..diciamolo ... possiamo sempre premiarti per la tua simpatia

[oneshow]

Ottimo !!!

nel cesto di natale ho trovato un goloso cotechino al barolo ;)

Poi vi faccio sapere come viene !

Buon Appetito a tutti

Stefo

[Luciana_D]

Ottimo !!!

nel cesto di natale ho trovato un goloso cotechino al barolo ;)

Poi vi faccio sapere come viene !

Buon Appetito a tutti

Stefo

Ciao Stefo e benvenuto tra noi
Perche' non passi nella stanza dedicata alle presentazioni e ci racconti qualcosa di te?