Corona : Chi va al mulino...s'infarina

da **pikkolin@** » 10 gen 2007, 13:04

Che emozione: la mia prima ricetta!

Adoro preparare impasti lievitati e questo dolce è anche scenografico oltre che buonissimo.
Questi gli ingredienti:

250 gr. di farina 00
250 gr. di Manitoba
250 gr. di latte tiepido
100 gr. di burro a t. ambiente
75 gr. di zucchero
1 uovo
1/2 cubetto di lievito di birra

Io, al solito ho usato l'impastatrice. Altrimenti, in una ciotola capiente, mettere la farina, unire l'uovo, il latte tiepido dove si è sciolto il lievito, lo zucchero e il burro. Amalgamare il tutto e lavorare bene l'impasto. Mettere a lievitare per 1 ora. Riprendere l'impasto e, senza rilavorarlo, stenderlo in un rettangolo abbastanza ampio. Spennellare il tutto di burro fuso e farcire a piacere (io ho tritato nel mixer i torroncini). Arrotolare il tutto e fare dei tagli su tutto il perimetro senza tagliare del tutto. Formare la ciambella. Rimettere a lievitare per un'altra oretta. Spennellare con uovo battuto con un goccino di latte e decorare con granella di zucchero. In forno a 180°.
Questo è il risultato:
Immagine

da **pikkolin@** » 10 gen 2007, 13:08

Acc! scusa ma ho dimenticato la cosa più importante: mezzo cubetto di lievito di birra. Sorry

da **ila** » 10 gen 2007, 14:25

Torroncini tipo quelli ricoperti o tipo classico torrone? GiÃ¡ mi viene in mente la variante con frutta secca o nutella o marmellata...crema...ricotta? Oddio, ma devo perdere un chilo e penso ai dolci... :roll:

Hai messo questa bella ciambella apposta eh :twisted:

Scherzo, é davvero bella e stasera ti dico anche se buona visto che probabilmente tra un paio d'ore mi metterò all'opera

da **pikkolin@** » 11 gen 2007, 8:24

Guarda, Ila, avevo una marea di torroncini del tipo quelli ricoperti e anche un pezzo di torrone al cioccolato ma puoi metterci tutto quello che vuoi, io ho già provato la variante alla marmellata ed è buonissima. Unica accortezza, deve essere non troppo liquida altrimenti in cottura fuoriesce troppo.
Fammi sapere se hai avuto il tempo di farla.

da **Rossella** » 11 gen 2007, 8:28

Interessante la forma di questa corona!
Grazie.

da **ila** » 11 gen 2007, 8:51

Macché, ieri sera non ce l'ho fatta...vorrei provare oggi ma non prometto niente perché ultimamente come faccio un programma succede qualcosa e mi si sconvolge tutto

Adesso ad es. passo di fronta al pc, scrivo e guardo qualcosa e poi vado in camera dove ho l'armadio aperto e devo assolutamente buttare la roba che non uso piÃº o troppo vecchia, altrimenti con questo giro di saldi dovrò comprare un nuovo armadio :wink: