da Ingredienti:
230 g di farina 0
1 mela
50 g di noci
100 di latte di soia
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di zucchero per la superfice
70 ml di olio di oliva
1 cucchiano di bicarbonato
1/2 cucchiano di succo di limone
marmellata di fichi qb
Procedimento:
Innanzitutto bisogna sgusciare tutte le noci, tritarle e riporle in un recipiente. Pulire la mela, tritarla e unirla alle noci. Unire poi, la farina, il bicarbonato, lo zucchero e aggiungervi le noci e la mela. Infine versare i liquidi e lavorare l’impasto. Riprendere la palla ottenuta e riporla in frigo avvolta dalla pellicola trasparente. Dopo circa 30 minuti riprendere la palla e stenderla formano un cerchio. Tagliare la pasta a triangoli, come se fosse una pizza, e metterci dentro la marmellata un cucchiano per volta. Arrotolare la pasta cercando di non fare fuoriuscire la marmellata.
Spennellare la superfice con acqua e zucchero e riporre il tutto in forno preriscaldato, a 175° per 10-12 minuti.
Buonissimi. Ovviamente se avete il malto, secondo me viene meglio anche la copertura. Io in questo caso ho dovuto arrangiarmi, altrimenti avrei anche usato un altro tipo di farina. Ma non mi lamento.. ;)
Questo per merende, ma non finisce qui. Ormai ci avevo preso gusto e avendo a disposizione le noci ho continuato ad ammassare e a pranzo… beh lo vedrete nella prossima ricetta
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