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Ingredienti per 400 g di biscottini:
180 g di farina
100 g di burro
70 g di zucchero
1 tuorlo
1 bustina di vanillina (sul libro dice così, ma nulla toglie che si possa usare anche vaniglia pura!)
1 limone
Per la finitura:
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
Sopra una spianatoia setacciare la farina con la vanillina; disporla a fontana, mettervi al centro il burro, lo zucchero, il tuorlo e la buccia grattugiata del limone. Impastare rapidamente e avvolgere l'impasto con una pellicola trasparente. Lasciarlo riposare per mezz'ora circa, nella parte meno fredda del frigorifero. Riprendere la pasta, formare dei cilindri del diametro di un centimetro e tagliare dei bastoncini lunghi 4 cm circa; assottigliarli alle estremità, arrotolandoli sul tagliere; ripiegare le punte formando dei cornetti. Disporli sulla placca precedentemente coperta di carta da forno e cuocere per circa 10-12 minuti.
Una volta freddi, spolverizzarli con lo zucchero a velo setacciato insieme alla vanillina, prima di servirli.
oggi provo a farli sta' per arrivare mia nipote Luisa e anche a lei piace pasticciare , e poi mi sembrano molto semplici da fare , grazie Raffaella 
