confettura di pesche al cardamomo

[rosanna]

una magnifica ricetta di Pinella

CONFETTURA DI PESCHE AL CARDAMOMO

Ingr:

1,300 di pesche a pasta gialla
1 kg di zucchero semolato
35 gr di succo di limone
3 gr di semi di cardamomo
2 cucchiai di cointreau in ogni vasetto

Ponete le pesche sbucciate e affettate sottili in una capace casseruola, aggiungete lo zucchero, i semi di cardamomo sbucciati e pestati leggermente e 20 gr di succo di limone. Fate bollire per 20 minuti, togliendo con un mestolo la schiuma formatasi in superficie.

Trasferite il tutto in una ciotola, fate raffreddare e ponete in frigo per non meno di 12 ore. quindi, ritrasferite in una casseruola, riportate a bollore, aggiungete i restanti 15 gr di succo di limone e cuocete finchè la confettura avrà raggiunto la consistenza ottimale.
Riempite subito i vasetti sterilizzati e bollenti, aggiungete il liquore, chiudete e capovolgete

[Rossella]

Questa la proverò presto, attendo solo che ci chiama un amico per andare in campagna, ci riforniremo in loco
Grazie

[mariafatima]

Mi tolgo il cappello davanti a una ricetta di Pinella, ma 1kg di zucchero su 1,3 Kg di pesche non è troppo? oppure il limone mitiga il dolce?

[Rossella]

Mi tolgo il cappello davanti a una ricetta di Pinella, ma 1kg di zucchero su 1,3 Kg di pesche non è troppo? oppure il limone mitiga il dolce?

Ciao, anche per me è troppo, quando la farò diminuirò lo zucchero a quasi la metà,dipenderà dalla dolcezza della pesca.

[Nonna Tata]

Mi tolgo il cappello davanti a una ricetta di Pinella, ma 1kg di zucchero su 1,3 Kg di pesche non è troppo? oppure il limone mitiga il dolce?

Volevo fare lo stesso appunto, ma non ne avevo il coraggio, Pinella è un tale Mito! Attente anche al cardamomo, deve piacere, se non lo conoscete, assaggiate prima
(A me fa venire nausea )

[mariafatima]

Meno male, mi sono azzardata Devo infatti fare la marmellata di pesche e questa ricetta mi lasciava il grosso dubbio.Con tutto il rispetto ma farò la mia solita ricetta, semplice ,ossia lo zucchero è metà peso della frutta gia pulita Ciao

[Rossella]

Mi tolgo il cappello davanti a una ricetta di Pinella, ma 1kg di zucchero su 1,3 Kg di pesche non è troppo? oppure il limone mitiga il dolce?

Volevo fare lo stesso appunto, ma non ne avevo il coraggio, Pinella è un tale Mito! Attente anche al cardamomo, deve piacere, se non lo conoscete, assaggiate prima
(A me fa venire nausea )

E perchè mai, non ci vedo nessun appunto sulle scelte che ognuno di noi fà in corso d'opera, in base al gusto e alle esigenze personali.

[miao]

Se non ho semi ma il cardamomo regalatomi e' in polvere quanto c'e' ne devo mettere ? grazie
Rosanna