Ciambella con la marmellata nell'impasto

[Danidanidani]

La ricetta la trovate qua:
http://laforestaincantata.blogspot.com/ ... rance.html
Ho fatto mezza dose,dato che volevo provare lo stampo a ciambella di carta piccolo,del diametro di 20 cm. Le minime variazioni che ho apportato:ho usato lo zucchero semolato e ho omesso il liquore Strega,perché non l'avevo.
Ringrazio l'autrice!



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Copio incollo la ricetta del blog per praticita!!
Riporto la ricetta modificata:
300 grammi di farina
4 uova intere
110 grammi zucchero di canna
320 grammi marmellata di arance
4 cucchiai di latte
100 grammi di olio di semi
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di Strega
1 bustina di lievito

Battere con la frusta elettrica le uova intere con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose, quindi aggiungere l’olio, il limone, mescolare poco alla volta la marmellata, facendola amalgamare bene al composto.

Aggiungere il latte, quindi unire la farina mescolata al lievito, fino ad ottenere una crema omogenea.
Imburrare ed infarinare uno stampo da ciambelle di 26 centimetri di diametro, e infornare nel forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti (secondo ripiano dal basso del forno).

Sformare e cospargere di zucchero a velo

[susyvil]

Daniela, questa ciambella è splendida!
Continua così, stai inserendo delle bellissime ricette!

[miao]

Brava Dani ti stai lanciando con i dolci e che dolci

[Sandra]

Dani é stupenda!!!! La marmellata di arance amare ce l'ho ancora Appena mi autorizzero' a mangiare nuovamente dolci .....

[sony81]

Wow...che bella ciambella!
E chissà che buona...brava!
Un abbraccio

[anavlis]

Dani, la tua ciambella è goduriosa! e poi adoro la marmellata di arance amare

[Danidanidani]

Dani, la tua ciambella è goduriosa! e poi adoro la marmellata di arance amare

Silvana,per la verità ho adoperato marmellata di arance NON amare,ma ricchissima di scorzette,fatta da mio cognato Mario.Anche io adoro la marmellata di arance amare e avendocela proverei a fare la ciambella con quella! La prossima volta farò la ciambella con la marmellata di limoni e il limoncello...mi ispira assai!

[Clara]

Grazie Dani, bravissima bellissima questa ciambella

[Luciana_D]

bellissima e copiata al volo

[rosanna]

che bonta, grazie Dani !'

[jane]

Dani, è bella questa ciambella
dici "con il limoncello" ma lo metti invece di una cosa ? o un po' per profumare ?
dunque se ho ben capito, hai fatto la tua ciambella con 150 g di farina, 2 uova.... ? c'è la tua ricetta della marmellata di limoni sul forum ?

[Anne]

ho questa ciambella in forno
l'aspetto è bellissimo!

[Danidanidani]

:clap: Dani, è bella questa ciambella
dici "con il limoncello" ma lo metti invece di una cosa ? o un po' per profumare ?
dunque se ho ben capito, hai fatto la tua ciambella con 150 g di farina, 2 uova.... ? c'è la tua ricetta della marmellata di limoni sul forum ?

Jane,la prossima volta la farò con la marmellata di limoni che ho già comprato,dato che non faccio marmellate...e limoncello,un paio di cucchiai per profumare.Resto uguale.
La ricetta la trovi:
http://gatinha78.splinder.com/tag/ciamb ... marmellata

[Danidanidani]

ho questa ciambella in forno
l'aspetto è bellissimo!

...e fammi sapere come l'hai trovata dopo l'assaggio!

[jane]

grazie molto Dani

[Anne]

ho questa ciambella in forno
l'aspetto è bellissimo!

...e fammi sapere come l'hai trovata dopo l'assaggio!

L'ho trovata buonissima!!
mi piace molto! Morbida e alta con un sapore leggero di arancia e qualche pezzetto.
La mia bimba mi ha chiesto una versione con fragole e gocce di cioccolata.

Assolutamente da ri provare, grazie

[Gabrielle]

Wow! bellissima e sicuramente buonissima!!!!! ho una domanda, secondo voi si può fare con la marmellata senza zucchero e magari sostituire lo zucchero dell'impasto con delle gocce di dolcificante? (si, ma quante? boh!) sapete il figlio di una mia amica purtroppo è diabetico e vorrei farla e regalargliela!
Grazie!

[anavlis]

Wow! bellissima e sicuramente buonissima!!!!! ho una domanda, secondo voi si può fare con la marmellata senza zucchero e magari sostituire lo zucchero dell'impasto con delle gocce di dolcificante? (si, ma quante? boh!) sapete il figlio di una mia amica purtroppo è diabetico e vorrei farla e regalargliela!
Grazie!

Daniela, rispondi anche in qualità di medico. Una persona, peraltro con diabete giovanile, deve solo seguire la dieta prescritta senza tentazioni dannose alla salute.
Non si posso fare marmellate e confetture senza zucchero, nè con dolcificanti (e poi quali?) perchè so che non debbono essere usati in cottura.
La mia esperienza è legata solo per avere avuto una mamma diabetica (lo è diventata da anziana) quindi solo per esperienza, Daniela è un bravo medico ed è qualificata per risponderti

[Danidanidani]

Wow! bellissima e sicuramente buonissima!!!!! ho una domanda, secondo voi si può fare con la marmellata senza zucchero e magari sostituire lo zucchero dell'impasto con delle gocce di dolcificante? (si, ma quante? boh!) sapete il figlio di una mia amica purtroppo è diabetico e vorrei farla e regalargliela!
Grazie!

Daniela, rispondi anche in qualità di medico. Una persona, peraltro con diabete giovanile, deve solo seguire la dieta prescritta senza tentazioni dannose alla salute.
Non si posso fare marmellate e confetture senza zucchero, nè con dolcificanti (e poi quali?) perchè so che non debbono essere usati in cottura.
La mia esperienza è legata solo per avere avuto una mamma diabetica (lo è diventata da anziana) quindi solo per esperienza, Daniela è un bravo medico ed è qualificata per risponderti

I diabetici insulino-dipendenti devono seguire una dieta che non escluda totalmente nessun alimento.Deve essere stabilito dal dietologo quante calorie vanno introdotte quotidianamente in base all'età,all'attività fisica e/o lavorativa e al peso corporeo e quanti grassi,proteine e carboidrati vanno introdotti ogni giorno...con controlli plurimi della glicemia durante la giornata e conseguente inoculazine di insulina.Insomma il discorso è abbastanza complesso e non credo di potere dare consigli non conoscendo il paziente né la sua storia.Questo è compito del centro antidiabetico a cui sicuramente è affidato e che potrà dare tutti i consigli del caso. Credo che la nostra amica,se vuole regalargli un dolce,saprà che ogni tanto può mangiarne,magari "aggiustando" il dosaggio insulinico(la sua mamma gli prepara dolci? e quali?...meglio informarsi da lei....)
Per tornare alla domanda vera di Gabrielle,credo che il dolce si possa fare usando un dolcificante acalorico,tipo aspartame,ma non saprei affatto dirti quanto usarne.Per la marmellata e molti altri prodotti "senza zucchero",bisogna stare attenti perché spesso contengono dolcificanti tipo succo di uva o altri non acalorici. Ripeto:è importante il contenuto di zucchero dell'alimento,ma anche il suo carico calorico.